Foto referencia salmón. Imagen: Pixabay.

Valor del salmón en EE.UU. sigue escalando

Chile: Durante la quinta semana del 2017, el precio del filete Trim D de salmón chileno C+F* en Miami (FL), EE.UU. se cotizó en un promedio de US$ 6,35 por libra (US$ 13,99 por kg), alcanzando un nuevo precio récord en los últimos cinco años.

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El valor observado durante la quinta semana del 2017 en EE.UU., fue US$ 6,35 por libra (US$ 13,99 por kg), registrando un aumento de treinta y cuatro centavos de dólar respecto del precio de la semana anterior. Asimismo, es un 58% superior al precio observado en la misma semana del 2016, (US$ 4,01) y representa un alza de 54% frente al valor registrado en la misma semana del 2015 (US$ 4,13).

De acuerdo con el informe semanal publicado por SalmonEx, el precio en el mercado de Brasil aumentó en cuatro centavos frente a la cuarta del año. El salmón tamaño 10-12 lb (4,5-5,4 kg), siendo el más representativo en dicho país, marcó un valor de US$ 8,14/kg.

Este índice de precios se elabora en base a información proveída por las empresas Aquachile; Australis Seafoods; Blumar; Cermaq; Camanchaca; Friosur; Marine Farm; Marine Harvest; Multiexport Foods; Patagonia Seafarms; Ventisqueros; y Yadran.