Antoine Hubert, director ejecutivo y jefe de Ÿnsect: la compañía se está convirtiendo en el mayor productor de insectos del mundo. Foto: Ÿnsect.

Ÿnsect busca ser el mayor productor de harina de insectos

Francia: La empresa ha recaudado US$ 125 millones para construir la fábrica de harina insectos más grande del mundo en Amiens Metropole, Francia, y otra en Estados Unidos.

Publicado Actualizado

Ÿnsect ha recaudado US$ 125 millones para construir la fábrica de harina insectos más grande del mundo en Amiens Metropole, en el norte de Francia, y otra en Estados Unidos.

Con su capacidad, la fábrica francesa podrá producir alrededor de 20.000 toneladas de proteínas al año.

Según Ÿnsect, el gusano de la harina, un pequeño escarabajo también llamado Molitor, es el único insecto que se puede producir a gran escala.

Beneficios comprobados

En un comunicado de prensa, la compañía informó que ŸnMeal, producido a partir de las larvas de Tenebrio molitor o comúnmente llamado gusano de la harina, "es el único producto a nivel mundial con un rendimiento nutricional superior y con beneficios para la salud comprobados en especies como el camarón, salmón, trucha y lubina".

FnFrass, hecho de larvas Molitor fundidas, es un fertilizante que, de acuerdo con la compañía, ha demostrado tener efectos positivos en diferentes plantas.

“Ÿnsect se está convirtiendo en el mayor productor de insectos del mundo, independientemente de la especie, gracias a nuestra tecnología única altamente escalable y pionera”, expuso Antoine Hubert, director ejecutivo y presidente de la compañía.

Proceso totalmente automatizado

Gusano de la harina. Foto: Wikimedia commons.

"Con nuestra tecnología “deep tech”, todo el proceso de producción, desde la alimentación hasta el control de la salud y el bienestar de nuestros insectos y sensores utilizados para el análisis de calidad hasta la recolección de insectos maduros, es automático. Tenemos 25 patentes que cubren nuestra tecnología, los productos y sus diferentes aplicaciones, lo que le da a Ÿnsect la cartera de patentes de insectos más grande del mundo. Pero necesitamos escalar para tener un impacto significativo a nivel mundial, hecho que esta inversión nos permitirá lograr".

En ese sentido, desde la empresa señalaron que ahora tienen un alcance comercial internacional con clientes en toda Europa y Asia, lo que le permite a la firma reservar US$ 70 millones en pedidos para los próximos cuatro años.

“Al ofrecer una alternativa proteica a las fuentes de alimento tradicionales basadas en animales y peces, Ÿnsect puede ayudar a compensar la creciente demanda harina de pescado”, plantea Hubert, agregando que "nuestro objetivo es simplemente devolver los insectos a su lugar natural en la cadena alimentaria".