Foro referencial de salmón. Fuente: Pixabay.

Leves bajas en los precios de salmón en Brasil y EE.UU

Chile: Durante la decimonovena semana de este año, el precio del salmón chileno entero o H/On en Brasil se cotizó en US$ 7,90/el kg.

El valor observado durante la decimonovena semana del 2017 para el filete Trim D de salmón chileno C+F* en Miami (FL) fue US$ 5,86 por libra (US$ 12,91 por kg, aproximadamente), registrando una baja de doce centavos frente a la semana anterior.

Asimismo, es un 5% superior al precio observado en la misma semana del 2016 (US$ 5,58) y representa un alza de 57% frente al valor registrado en la misma semana del 2015 (US$ 3,72).

De acuerdo con el informe semanal publicado por SalmonEx, en el precio del mercado de Brasil también se observó una leve disminución, pero de dos centavos de dólar, frente a la decimoctava semana del año. El salmón tamaño 10-12 lb (4,5-5,4 kg), siendo el más representativo en dicho país, marcó un valor de US$ 7,90/kg.

En tanto, según lo informado desde DataSalmon, con datos actualizados hasta la decimoctava semana del 2017, en el mercado japonés, el valor promedio del HG congelado de salmón coho se mantuvo en ¥ 875/kg (US$ 7,74/kg, aproximadamente), mientras que la trucha arcoíris continúa en ¥ 1.050/kg (US$ 9,29/kg, aproximadamente).