Precios del salmón en EE.UU. aumentan un 21% en 2013
De acuerdo con lo informado por SalmonEx en su sitio web, queda en evidencia el notable crecimiento en el precio del salmón en Miami, siguiendo la tendencia alcista global que, en este caso, experimentó el filete de salmón Trim D en el mercado norteamericano.
Un caso totalmente contrario es el que presentó el producto durante las primeras 9 semanas del 2012, pues, si bien su precio registró un breve e ínfimo incremento en marzo, estaba sufriendo una ininterrumpida caída desde principios de año, la cual continuó durante todo el ejercicio.
A su vez, en Brasil, el salmón eviscerado con cabeza mostró un alza en su precio del 22% en lo que va del año, comenzando en US$ 4,55 por kilo, para llegar a US$ 5,54/kg durante la semana pasada.
En tanto, ese mismo valor en la novena semana del año pasado era de US$ 4,91, precio que se distancia en US$ 0,63 de los US$ 5,54 actuales.
De este modo, a pesar de que los precios de ambos productos tuvieron un comienzo de año más bajo que en 2012, han logrado recuperarse alcanzando máximos históricos en lo que va del 2013.
