"El oxígeno siempre ha sido lo más importante en la jaula del salmón"
"Hace 20 años, los productores no se preocupaban tanto por los detalles. Ahora las inversiones son mayores y las exigencias de fiabilidad son más altas", afirma el representante de Oxyguard, Paw Petersen.
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En la Seafood Expo Global de Barcelona, el medio asociado a Salmonexpert, Kyst.no, se reunió con Paw Petersen, CEO de la empresa danesa Oxyguard. Esta compañía lleva décadas suministrando equipos de medición y monitorización al sector de la acuicultura.
“Esto se aplica al oxígeno, la temperatura y otros parámetros críticos. Cubrimos todo el espectro, desde unidades portátiles hasta sistemas estacionarios completos”, afirma Petersen.
Además de tecnología de medición, la empresa también suministra generadores de ozono y soluciones UV para el tratamiento de agua. Estos se utilizan tanto en el agua de captación como en procesos como los mataderos, donde la calidad del agua es fundamental.
Vengo a vender pescado
El proveedor danés de equipos opera en un amplio mercado internacional, con entregas anuales a entre 120 y 130 países. Su tecnología se utiliza en diversas especies, desde salmón y trucha hasta especies más exóticas tales como la lubina y la dorada.
"Estamos presentes en todas las principales zonas salmonicultoras", da a conocer Petersen, destacando Noruega, Islandia, las Islas Feroe, Canadá y Chile como mercados clave.
En la feria de Barcelona hay muchos productores presentes, y mucha gente quiere hablar con ellos. "Sabemos que no vienen aquí a comprar equipo, sino a vender pescado. Pero si tienen tiempo, también les gusta pasarse por aquí".
Productores más conscientes
En lo que respecta a la competencia en el mercado, Petersen cree que las diferencias entre los proveedores de equipos no son necesariamente drásticas.
"Se trata de calidad y visión a largo plazo. El año que viene celebraremos nuestro 40 aniversario, así que llevamos bastante tiempo en el mercado".
Con el paso de los años, en tanto, ha observado que los salmonicultores se han vuelto más conscientes.
"Hace 20 años, los salmonicultores no se preocupaban tanto por los detalles. Ahora las inversiones son mayores y las exigencias de fiabilidad son más altas".
Para el responsable del sistema Oxyguard, asimismo, el factor más importante en la jaula es el oxígeno.
"El oxígeno siempre ha sido lo más importante. Si dejas de proporcionar oxígeno a los peces, enseguida verás lo que ocurre".
