La sostenibilidad avanza en la cadena salmonicultora: productores y proveedores revelan sus hitos
Productores de salmón y empresas proveedoras impulsaron iniciativas en desarrollo territorial, innovación, economía circular, bienestar animal y fortalecimiento de comunidades.
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La sostenibilidad continúa ganando espacio dentro de la salmonicultura chilena y de las empresas que integran su cadena de valor. Durante 2025, productores de salmón y proveedores impulsaron iniciativas vinculadas al desarrollo territorial, educación, economía circular, innovación, bienestar animal y reducción de impactos ambientales, consolidando una mirada que trasciende la producción y busca generar valor para las comunidades y el entorno donde desarrollan sus operaciones.
La educación y el desarrollo territorial marcaron parte importante de la estrategia de AquaChile, que fortaleció su vinculación con 57 establecimientos educacionales, benefició a 172 estudiantes mediante becas comunitarias y desarrolló más de 9 mil horas de capacitación para comunidades. A ello sumó avances en economía circular, con un 92% de sus residuos reciclados, reutilizados o valorizados, además del monitoreo de más de 400 hectáreas de fondo marino y el fortalecimiento de proveedores regionales.
En Blumar, el foco estuvo puesto en las personas y los territorios. Más de 18.600 personas participaron o fueron beneficiadas por iniciativas comunitarias relacionadas con educación, empleabilidad y fortalecimiento territorial, mientras que programas como Blumar en tu Escuela promovieron la educación ambiental en establecimientos rurales. La compañía también reportó una valorización de residuos superior al 90% y avances en reducción de emisiones como parte de sus metas de sostenibilidad.
Bajo su estrategia ABC de la Sostenibilidad, Multi X continuó impulsando acciones en bienestar animal, protección de la biósfera y desarrollo comunitario. Entre ellas destacaron la graduación de la primera generación de Técnicos en Gestión y Desarrollo de Productos Alimentarios, el fortalecimiento de proveedores regionales mediante Red Pyme Aysén y el Proyecto Micelio, que permitió acercar a estudiantes al conocimiento de la actividad salmonicultora.
La economía circular ocupó un lugar central en las acciones desarrolladas por Salmones Camanchaca. Durante el período, la compañía consolidó la certificación Zero Waste en distintas instalaciones, valorizando más del 94% de los residuos generados. Paralelamente, fortaleció la gestión responsable de su cadena de suministro mediante auditorías ASG a proveedores y mantuvo una alta participación de empresas locales dentro de su red de abastecimiento.
El fortalecimiento del capital social constituye uno de los principales ejes de Mowi en Chile. La compañía impulsó alianzas con instituciones de educación, programas de desarrollo para proveedores regionales y espacios permanentes de diálogo con comunidades y actores locales. Entre sus iniciativas más reconocidas destaca Turismo Salmonero, programa que acerca la actividad a autoridades y líderes de opinión mediante visitas a terreno para conocer el funcionamiento de la industria.
La reducción de la huella ambiental de los alimentos para peces sigue siendo uno de los principales desafíos de BioMar. La compañía informó una disminución acumulada de 32% en la huella de carbono de sus dietas respecto de la línea base de 2020, junto con el fortalecimiento del uso de ingredientes circulares y restaurativos y el desarrollo de soluciones nutricionales orientadas a una salmonicultura más sostenible.
En Skretting, la sostenibilidad se refleja tanto en la cadena de suministro como en el trabajo colaborativo con los territorios. La empresa destacó que el 96% de los ingredientes marinos utilizados para la producción de alimentos destinados al salmón provino de pesquerías certificadas o en procesos de mejora, además de impulsar iniciativas junto a comunidades de Pargua y proyectos para fortalecer la producción agrícola con menor huella de carbono.
Chile continúa desempeñando un rol estratégico para Cargill en el desarrollo de soluciones nutricionales para la acuicultura. Desde sus operaciones y centro de innovación, la compañía trabaja en el diseño de alimentos para salmónidos adaptados a las condiciones productivas locales, complementando este trabajo con programas de apoyo a organizaciones sociales y proyectos de desarrollo comunitario en localidades vinculadas a la salmonicultura.
Para Hendrix Genetics, la sostenibilidad se construye desde la genética. La compañía continúa desarrollando programas destinados a mejorar la salud, robustez y eficiencia de salmón Atlántico y trucha, promoviendo el enfoque One Health como herramienta para fortalecer la bioseguridad, reducir el uso de tratamientos y avanzar hacia sistemas productivos cada vez más sostenibles.
La innovación nutricional también marcó los avances de Salmofood, que fortaleció su oferta para la salmonicultura mediante soluciones de nutrición de precisión y el desarrollo de la primera dieta certificada para salmón orgánico elaborada en Chile. La compañía también impulsó el uso de ingredientes alternativos, reforzó el abastecimiento responsable de materias primas y avanzó en iniciativas de equidad de género, entre ellas la formación de la primera mujer extrusorista de su planta.
El análisis detallado de estas y otras iniciativas puedes leerlo en el reportaje de la más reciente edición de Revista Salmonexpert.
