SalmonChile proyecta el salmón chileno como alimento clave e impulsa su presencia en Brasil

Con un marcado énfasis en la integración comercial, el posicionamiento de la marca país y la importancia de que el salmón siga siendo un alimento accesible en el mercado brasileño, se llevó a cabo la segunda jornada de la gira del presidente de SalmonChile, Patricio Melero, en São Paulo. La delegación fue encabezada junto al embajador de Chile en Brasil, Issa Kort, quien acompañó las principales actividades de la jornada.

El itinerario estuvo centrado en la inauguración y participación activa en la feria internacional Seafood Show Latin America 2026, instancia que visibilizó el trabajo coordinado entre SalmonChile y el Consejo del Salmón —representado por su Director Internacional, Pablo Barahona— en conjunto con la Embajada de Chile en Brasil y ProChile.

Diálogo con el sector gastronómico y valor nutricional del salmón

La agenda comenzó con un encuentro de alto nivel, encabezado por el embajador Kort, con el presidente de la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (ABRASEL) y vicepresidente de la Asociación Brasileña de Gastronomía Japonesa (ABGJ), Luiz Hirata, junto a la presidenta de ABGJ, Naomi Miyazaki. En Brasil, la gastronomía japonesa y el canal de restaurantes concentran cerca del 80% del consumo del salmón chileno, con más de 600 locales de sushi asociados solo en el estado de São Paulo.

Durante la reunión, los líderes sectoriales conversaron sobre la implementación de la Reforma Tributaria en Brasil, abordando las gestiones en curso para defender el tratamiento tributario del salmón e impedir la aplicación de cargas impositivas que impacten su precio final para las familias brasileñas. En ese contexto, coincidieron en la importancia de que el salmón sea reconocido como un alimento esencial y de alto valor proteico y nutricional dentro de la dieta brasileña, recordando que el producto chileno ha sido históricamente la puerta de entrada para fomentar el consumo per cápita de productos del mar en el país, el cual hoy alcanza los 10 kg anuales.

Al respecto, el presidente de SalmonChile, Patricio Melero, aseguró que “el salmón chileno no sólo es un motor de desarrollo y empleo para las regiones del sur de Chile, sino también un alimento de altísima calidad que se ha integrado de forma natural a la mesa de las familias brasileñas. Nuestra presencia unida en Brasil busca asegurar que este producto siga siendo accesible para las personas, fortaleciendo el trabajo con restaurantes y distribuidores locales para relevar sus atributos saludables y sostenibles frente a los cambios regulatorios y tributarios”.

Pabellón de Chile y debates globales en Seafood Show

Por primera vez, la feria contó con un stand exclusivo de la marca sectorial Salmón de Chile en alianza con ProChile. El corte de cinta oficial fue encabezado por el embajador de Chile en Brasil, Issa Kort y el ministro de Pesca y Acuicultura de Brasil, Édipo Araújo. Participaron también el presidente de SalmonChile, Patricio Melero; el director comercial de ProChile en Brasil, Hugo Corales; la directora ejecutiva de Salmón de Chile, Melanie Whatmore; el director internacional del Consejo del Salmón, Pablo Barahona; y delegaciones de compañías productoras como Blumar y Cermaq.

Tras la ceremonia de apertura, los representantes gremiales chilenos tuvieron una destacada participación en el programa oficial de conferencias. Así, Patricio Melero integró el panel “El mundo del pescado: desafíos y oportunidades de polos productivos globales”, moderado por Ricardo Torres -CEO de Seafood Show- y con presencia de representantes de la industria acuícola de Vietnam y el presidente de Peixe Brasil, Francisco Medeiros.

Articulación comercial y exitoso encuentro sectorial

Durante la tarde, la delegación sostuvo reuniones con actores estratégicos de la cadena logística e importadores de productos del mar en Brasil, entre ellas una sesión técnica junto al equipo de AquaChile y la distribuidora Opergel, liderada por Iván Lásaro. La conversación se enfocó en los escenarios regulatorios a corto y mediano plazo y las estrategias de abastecimiento eficiente para los canales mayoristas y de retail.

El cierre de la jornada estuvo marcado por el evento de relacionamiento de la marca Salmón de Chile, que reunió a productores nacionales, importadores, directores de cadenas de supermercados, asociaciones gremiales de Brasil y autoridades. La convocatoria superó ampliamente las expectativas, congregando a más de 90 representantes clave de la cadena de valor -frente a los 50 estimados inicialmente-, y el evento contó con discursos de los líderes gremiales y una muestra gastronómica que maridó el salmón chileno con selectos vinos de Viña Ventisquero y Viña Pérez Cruz, junto a Pisco Kentaurus.

La gira gremial continuará este miércoles con nuevas mesas de trabajo técnicas y comerciales orientadas a robustecer el posicionamiento de la salmonicultura chilena como un referente de sostenibilidad, inocuidad y competitividad en el mercado latinoamericano.