1 de cada 10 salmones a nivel mundial se consumirá en China
“China ha tenido un crecimiento anual de alrededor del 13 por ciento desde 2006. No es un pronóstico atrevido decir que uno de cada diez salmones a nivel mundial se consumirá en China en 2030”, afirmaron.
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El analista de productos del mar en Pareto Securities, Henrik Longva Knutsen, afirmó que 2025 se caracterizó por un alto crecimiento de la oferta de salmón, estimado en torno al 12 % a nivel mundial. Este año se prevé un desarrollo mucho más moderado.
“No estamos viendo los mismos impulsos ahora. El crecimiento se está estabilizando más desde un nivel más alto, pero aún esperamos una cierta expansión del volumen de salmones”, indicó Knutsen durante su exposición en la conferencia NASF.
Según Knutsen, la demanda por salmón ha tenido dificultades para absorber los altos precios de los últimos tres o cuatro años. Sin embargo, a lo largo de 2025, ha habido señales de mejora al respecto.
“El desarrollo hacia finales de año, en particular, fue sólido. Si bien los precios estuvieron bajo presión en el primer trimestre, esto se debe a una oferta de salmón muy alta. No prevemos que esta situación se mantenga a partir del segundo trimestre”.
Tradicionalmente, la UE/Reino Unido y EE.UU. han sido los mercados más importantes para el salmón noruego, y Estados Unidos para el chileno, en particular. No obstante, su crecimiento se ha ralentizado ligeramente, en los últimos años.
Al mismo tiempo destaca Asia, y especialmente China. “China ha tenido un crecimiento anual de alrededor del 13 por ciento desde 2006. No es un pronóstico atrevido decir que uno de cada diez salmones a nivel mundial se consumirá en China en 2030”, dijo Knutsen.
Cree que China ganará más cuota de mercado de salmón en el futuro y describe el desarrollo de la demanda en la región como positivo.
Para 2026 y 2027, Pareto Securities espera un aumento "significativo" del desempeño del sector salmón, impulsado por mejores logros de precios y costos más bajos.
Entre los factores destacados, en tanto, están las nuevas vacunas y un mayor uso de tecnología de protección, que en conjunto pueden mejorar la biología y reducir los costos.
Se espera que el mercado salmonicultor crezca alrededor del 6%, mientras que el aumento del margen, según las estimaciones de Pareto Securities, ronda el 12%. Por lo tanto, son los márgenes, no los volúmenes, el principal impulsor.
