Vitapro lanza “Pacific Silver”: Foro técnico y estratégico enfocado en salmón coho
El espacio reunirá a referentes de la industria acuícola para analizar el escenario global, la posición de Chile en el mercado del salmón coho. y las oportunidades de crecimiento de esta expansiva especie.
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Vitapro Chile, a través de su marca Salmofood, anunció la realización, el próximo martes 25 de agosto, del foro “Pacific Silver”, un encuentro diseñado para poner en el centro de la conversación al salmón coho, también llamado “del Pacífico” (Oncorhynchus kisutch), y su rol como pilar de crecimiento futuro de la salmonicultura chilena.
El objetivo del encuentro –que se llevará a cabo en el hotel Wyndham Pettra de Puerto Varas– es analizar el escenario global del salmón coho, la posición de Chile en este mercado y las oportunidades de expansión de la especie, que hoy es la segunda más importante dentro de la producción nacional de salmónidos.
De acuerdo con datos del Anuario Estadístico de Pesca y Acuicultura 2025 de Sernapesca, el año pasado las cosechas chilenas de salmónidos sobrepasaron las 1.100.000 toneladas, liderando el salmón del Atlántico con 810.892 toneladas; seguido del salmón coho, con 309.521 toneladas; y la trucha arcoíris, con 48.805 toneladas. El coho registró un incremento de 14,44% respecto de 2024, consolidando a Chile como uno de los principales productores mundiales de la especie, con exportaciones que se concentran en Asia (principalmente Japón), y en menor medida en mercados regionales como Brasil y Estados Unidos, además de una creciente participación en destinos como Vietnam, China y Rusia.
“El salmón coho cumple un papel clave en el portafolio exportador chileno y en la proyección futura de la industria. Muchas compañías están incrementando la producción de esta especie, impulsadas por sus atributos. Este escenario nos motivó a crear un espacio de encuentro para abordar los desafíos y nuevas oportunidades que ofrece esta realidad a la salmonicultura nacional”, señala Francisco Valdés, director Comercial de Vitapro Chile.
Enfoque
El foro “Pacific Silver” reunirá a referentes nacionales e internacionales de la industria acuícola para abordar, bajo una mirada integral, los principales desafíos y oportunidades del salmón coho a lo largo de toda la cadena de valor. A la revisión de las problemáticas sanitarias de la especie en el país se sumarán materias como innovación en nutrición y formulación de dietas específicas, a partir de la experiencia de Vitapro Chile; rendimiento productivo; análisis de mercado nacional e internacional y tendencias de consumo; oportunidades de negocio e inversión; junto con un debate sobre la rentabilidad, sostenibilidad económica de la especie y proyección de la demanda.
Inaugurará la jornada el Dr. Hugh Ferguson, profesor emérito del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, especialista en patología de peces, quien realizará una revisión de las principales enfermedades que afectan al salmón coho y cómo estas inciden en su rendimiento productivo, entre otros aspectos relevantes para el cultivo.
El profesional cuenta una extensa producción científica, cercana a las 200 publicaciones sobre enfermedades y procesos patológicos en peces, de gran importancia para la salmonicultura. Es autor y editor de la versión actualizada del texto de referencia Systemic Pathology of Fish, ampliamente utilizado en diagnóstico y formación en patología acuícola.
Formato
“Pacific Silver” está concebido como un foro técnico-estratégico de medio día, con exposiciones concisas, espacios de discusión y un panel de cierre orientado a proyectar las oportunidades y el futuro del salmón coho en los mercados internacionales.
El evento está dirigido a productores de salmónidos, centros de investigación, universidades, proveedores tecnológicos, autoridades y actores del mundo público-privado vinculados al desarrollo del sector acuícola.
“Con Pacific Silver, desde Vitapro Chile y su marca Salmofood, buscamos contribuir al desarrollo sostenible de la industria acuícola, promoviendo el intercambio de conocimiento, la colaboración entre actores clave y un debate de alto nivel en torno al salmón coho, una especie que, sin duda, será clave para el crecimiento de la salmonicultura chilena en el mediano y largo plazo”, declara Francisco Valdés.
Las inscripciones al foro estarán disponibles a partir del 1 de agosto en el sitio web: www.pacificsilver.cl
