Los resultados en cifras de lo que definirá la competitividad salmonicultura chilena al 2029
Entre otros resultados del estudio de EY y el Consejo del Salmón, destaca que 3 de cada 4 empresas de la industria aún no explora o pilotea soluciones de Inteligencia Artificial.
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EY, junto al Consejo del Salmón, realizará ayer el evento “¿Qué definirá la competitividad de la salmonicultura chilena al 2029?”, una conversación ejecutiva en la que se compartieron los principales resultados del estudio “Desafíos y Tendencias para las Empresas en LATAM 2026 - Salmonicultura”.
El informe entregó una mirada estructural sobre las prioridades, tendencias y tecnologías que los ejecutivos del sector consideran más relevantes para los próximos años.
La presentación del estudio la llevó a cabo José Allué, líder de Consumo y Salud de EY, dando a conocer el horizonte para la industria del salmón, de cara a los próximos 3 años. Entre las preocupaciones de sus ejecutivos, lidera con 49% cambios regulatorios -cifra 3 veces mayor a la del resto de rubros de Latinoamérica-, 46% para riesgos propios del sector, y 31% el cambio climático creciente.
Considerando los riesgos propios del sector en detalle, 52% teme a los cambios de regulación, 48% a las Floraciones Algales Nocivas, 45% a la presión sanitaria y 38% a los conflictos de tipo socioambiental. Mirando los enfoques a nivel de empresa, 93% escogió la productividad, 31% la tecnología y transformación digital, 29% sustentabilidad.
De acuerdo con Allué, las empresas de Latinoamérica están buscando reducir costos, pero la salmonicultura en Chile apuesta por la eficiencia productiva y datos para decidir. En cuanto a las tendencias observando los siguientes 3 años, la innovación fue elegida en el 97% de las veces, adaptación a las regulaciones en 89%, productividad y tecnología en 86%, mientras que datos, Inteligencia Artificial y biotecnología.
Y entre otros resultados del estudio, destacan que 3 de cada 4 empresas salmonicultoras aún no explora o pilotea soluciones de Inteligencia Artificial, existiendo un nivel de alfabetización digital en la industria atrasado frente a otros sectores productivos.
Luego, el evento desarrolló un panel de conversación con la participación de Pablo Barahona, director internacional del Consejo del Salmón; Benjamín Holmes, experto de la industria de salmones; Osvaldo Travieso, socio de Consultoría en Estrategia Digital de EY; y Patricio Cristi, socio de Consultoría en Personas de EY, moderado por Fátima Panta, de EY.
Barahona, por su parte, comentó que en la industria del salmón, la IA todavía está al debe, y que es clave para la competitividad y el crecimiento. A su vez, Holmes recordó que Noruega, a diferencia de Chile, tiene una política clara para el desarrollo del sector y que este punto es urgente de resolver. Agregó que en tecnología, se trabaja en silos físicamente separados, y el desafío es que se logren comunicar entre ellos para un trabajo eficiente.
En línea con lo anterior, Cristi indicó que hoy, el rubro salmonicultor tiene más datos a la mano, pero éstos se necesitan interpretar mejor y allí la IA ayudaría bastante para tomar decisiones que impulsen la rentabilidad. Travieso, en tanto, manifestó que la Inteligencia Artificial hoy es muy usada en la industria, pero para negocios básicos, no temas estructurales, quedando un espacio para avanzar.
