Autoridad noruega afirma que la salmonicultura chilena es más transparente que la de su país
De acuerdo con la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, el salmón de Chile se ha vuelto más transparente y basado en datos que ellos, como resultado de las crisis que ha atravesado.
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Chile ha atravesado graves crisis sanitarias en la industria acuícola. Ahora, Kasper Tangen, de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, considera que Noruega tiene mucho que aprender de la forma en que los chilenos trabajan en materia de bioseguridad, intercambio de datos y cooperación entre la industria y las autoridades.
Durante la feria HavExpo, Tangen impartió una conferencia sobre bioseguridad en la práctica, con especial énfasis en cómo Chile ha gestionado las enfermedades infecciosas en la industria acuícola.
"Noruega es a la vanguardia y el motor de la acuicultura. Muchos otros países acuícolas toman a Noruega como ejemplo", afirmó Tangen. Al mismo tiempo, hizo hincapié en que Noruega no tiene por qué tener todas las respuestas por sí sola.
"Tenemos aproximadamente la mitad del volumen de producción mundial. Pero la otra mitad también ha aprendido mucho. ¿Qué puede aprender Noruega de la otra mitad?", se preguntó.
Se refirió a la crisis de Chile
Tangen indicó que lleva casi diez años trabajando con Chile y que recientemente visitó el país para aprender más sobre cómo trabajan en materia de bioseguridad y control de enfermedades. "Volví a casa inspirado y aprendí un poco".
Entre otras cosas, se refirió a la crisis de la ISA en Chile en 2007, cuando se perdió gran parte de la producción de salmón en cuestión de meses. "Más de la mitad de quienes trabajaban en el sector perdieron sus empleos de la noche a la mañana".
Según la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, la crisis ha propiciado un enfoque mucho más estricto y sistemático de la bioseguridad en Chile.
Tienes que buscar lo que no quieres
Tangen destacó la detección temprana, las pruebas sistemáticas y la acción rápida como elementos clave del modelo chileno. "Hay que buscar lo que no se quiere. Hay que buscar minuciosamente, de forma sistemática. Y cuando se descubre, hay que tener un plan muy claro sobre cómo combatirlo para evitar que se propague".
"En Chile, todos los análisis se comparten entre sí, y con las autoridades. Existe un control total sobre el estado de las enfermedades del salmón en ese país".
Explicó que Chile cuenta con un amplio intercambio de datos sobre enfermedades entre las empresas y el Gobierno. "En Chile, todos los análisis se comparten entre sí y con las autoridades. Control total sobre el estado de la enfermedad del salmón".
También habló de los paneles de control internos que muestran qué empresas han completado las pruebas. "Si no te has sometido a la prueba, eso se considera una señal de alerta".
Cree que Noruega puede volverse más transparente
De acuerdo con Tangen, Chile se ha vuelto más transparente y basado en datos como resultado de las crisis que ha atravesado. "Son incluso más transparentes y se basan más en los datos que Noruega".
Consideró que una mayor transparencia en torno a los datos sobre enfermedades puede ser importante para generar confianza en el sector. "Los datos son hechos. Los hechos generan confianza. Y necesitamos confianza", dijo Tangen.
También señaló que el sector de la acuicultura depende de una estrecha cooperación entre las autoridades y la industria para tener éxito.
Establece objetivos comunes
En la conferencia, Tangen describió cómo Chile está trabajando con lo que él denomina una "asociación público-privada" entre las autoridades y la industria.
El modelo se basa en que la industria del salmón y la administración primero se pongan de acuerdo sobre los desafíos, antes de establecer objetivos comunes y desarrollar conjuntamente un plan vinculante.
Entre otras cosas, se refirió a cómo Chile se unió en torno al objetivo de reducir el uso de antibióticos y combatir las enfermedades tras la crisis de la ISA. "Así es como colaboran para garantizar el futuro de las personas, los animales y los alimentos", concluyó Tangen.
