Nuevo informe de sostenibilidad revela baja de 68% en el uso de antibióticos en la salmonicultura
Por primera vez, el reporte del GSI incluye tres nuevas métricas de alimentación: ingredientes marinos derivados de recortes, inclusión de ingredientes innovadores y el porcentaje de soja de bajo riesgo.
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La Iniciativa Global del Salmón (GSI) publicó su último Informe de Sostenibilidad, conmemorando 13 años consecutivos de informes transparentes y coordinados sobre el desempeño ambiental y social de sus miembros productores de salmón de cultivo. El informe abarca 11 empresas miembro de Canadá, Chile, Noruega y Tasmania, proporcionando el mayor conjunto de datos del sector disponible públicamente.
Por primera vez, el informe incluye tres nuevas métricas de alimentación: ingredientes marinos derivados de recortes, inclusión de ingredientes innovadores y el porcentaje de soja de bajo riesgo utilizada en la alimentación, así como una métrica ampliada sobre el uso de nuevas tecnologías no medicinales para el control de piojos de mar. En conjunto, estas métricas adicionales ayudan a establecer una base más clara sobre la evolución de la alimentación, monitorear el progreso y movilizar la acción colectiva para demostrar un avance continuo año tras año.
“El abastecimiento responsable de alimentos es una de las formas más importantes de reducir el impacto ambiental de la acuicultura”, afirmó Taylor Voorhees, Director Global de Acuicultura de The Nature Conservancy. “Si bien el sector ha logrado avances significativos, el progreso no siempre ha sido fácil de monitorear con el nivel de detalle necesario. Al introducir estas nuevas métricas, los miembros de GSI demuestran su compromiso con la sostenibilidad en el abastecimiento de piensos y ofrecen una visión más clara de las mejoras en toda la industria”.
Al incorporar estas métricas a su plataforma de informes públicos, GSI consolida su base de evidencia común para mejorar el diálogo, la rendición de cuentas y la mejora continua en todo el sector, fortaleciendo así su papel en el suministro de alimentos sostenibles y ricos en nutrientes.
“La acuicultura desempeña un papel fundamental en la construcción de sistemas alimentarios nutritivos que brindan seguridad alimentaria y beneficios climáticos, pero su contribución debe estar respaldada por evidencia sólida. Los informes transparentes y consistentes ayudan a que los debates vayan más allá de las percepciones y permiten evaluar el progreso con métricas claras a lo largo del tiempo. Iniciativas como los informes de sostenibilidad de GSI pueden contribuir a una mayor rendición de cuentas y ayudar a las partes interesadas a comprender mejor dónde se están logrando mejoras y dónde se necesitan mayores esfuerzos”, añadió Tom Pickerell, Director Global del Programa Oceánico del Instituto de Recursos Mundiales (WRI).
Entre los principales hallazgos del informe de este año se incluyen:
• Una reducción del 68 % en el uso promedio de antibióticos para salmónidos desde 2013, incluyendo una reducción del 22 % sólo en los últimos cinco años. Los miembros de GSI continúan reduciendo el uso de antibióticos mediante una mejor gestión integral de la salud de los peces y prácticas óptimas avanzadas.
• Reducción del 79 % en el uso promedio de tratamientos combinados con medicamentos contra los piojos de mar desde 2013. Esto se debe a una importante inversión en enfoques no farmacológicos para el control de los piojos de mar y a innovaciones en las granjas, que ahora también se incluyen en su propia métrica que muestra el porcentaje de granjas que utilizan estrategias no farmacológicas.
No podemos ocultar los datos. Cada indicador de este informe —desde el origen del alimento hasta el uso de antibióticos, pasando por el número de empleados— existe para que podamos ver con claridad dónde hemos progresado y dónde aún tenemos trabajo por hacer"
• Desde 2013, se ha registrado una disminución del 64 % en el uso promedio de harina de pescado y del 31 % en el uso promedio de aceite de pescado. Esto refleja las continuas mejoras en la eficiencia de los piensos y la utilización de ingredientes.
• El 65 % de la producción de los miembros cuenta con la certificación ASC. Calculado como un promedio de la producción total, este dato destaca que casi dos tercios de la producción de GSI cumple con el programa de certificación líder a nivel mundial para la acuicultura responsable de productos del mar.
• Más de 21.600 empleados en todo el mundo. El salmón de cultivo sigue siendo una importante fuente de empleo en las regiones costeras. Este año, los miembros de GSI también ampliaron sus informes sobre empleo, proporcionando datos desglosados por edad, género y tipo de empleo. Esto ofrece una visión más clara de la contribución del cultivo de salmón al empleo regional y al desarrollo comunitario. En conjunto, estos hallazgos apuntan a un denominador común en el informe de este año: que el progreso cuantificable se basa en datos transparentes y consistentes, y en la acción colectiva. Si bien el informe muestra que la trayectoria general de la industria continúa en la dirección correcta, los miembros de GSI tienen claro que aún queda mucho trabajo por hacer.
"No podemos ocultar los datos", recalcó Sophie Ryan, CEO de GSI. "Cada indicador de este informe —desde el origen del alimento hasta el uso de antibióticos, pasando por el número de empleados— existe para que podamos ver con claridad dónde hemos progresado y dónde aún tenemos trabajo por hacer. Los nuevos indicadores ampliados de este año nos brindan, tanto a nosotros como a nuestros grupos de interés, una visión más completa del desempeño de nuestros miembros y de cómo nuestros esfuerzos colectivos impulsan las mejoras. Ese es el tipo de progreso basado en datos que GSI se propuso lograr".
Además de los datos de las empresas, el informe también destaca el papel del salmón de cultivo en los sistemas alimentarios mundiales, tanto desde una perspectiva ambiental como nutricional. “La acuicultura, incluido el salmón de cultivo, desempeña un papel fundamental en los sistemas alimentarios mundiales”, indicó João Campari, Líder Global de la Práctica de Alimentación y Agricultura de WWF Internacional.
“Pero, al igual que en el sistema alimentario en general, se necesitan cambios para frenar la pérdida de biodiversidad y la falta de infraestructura verde que a menudo sustenta el desarrollo en paisajes terrestres y marinos locales. Lo que GSI y los resultados de este Informe nos muestran es que la colaboración precompetitiva entre productores, fabricantes de piensos y socios externos es lo que impulsa el cambio a la velocidad y escala que nuestro planeta necesita”.
Los miembros de GSI están comprometidos con el cultivo de salmón de mejor calidad, tanto para las personas como para el planeta, mediante informes transparentes que permiten medir el progreso, fomentar la colaboración e identificar oportunidades de mejora continua.
El Informe de Sostenibilidad 2025 completo, que incluye un análisis detallado de los datos a nivel de empresa y una sección específica sobre el papel del salmón de cultivo en los sistemas alimentarios sostenibles, ya está disponible en: globalsalmoninitiative.org/en/our-progress/sustainability-report
