“Con Vita, completamos el ciclo”: Salmofood lanza su nueva línea de dietas para agua dulce
El lanzamiento de Vita marcó el retorno de la compañía al segmento de agua dulce, con el respaldo de Australis Seafoods e Invermar, ensayos exitosos y una estrategia basada en I+D y sostenibilidad.
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Con la presencia de representantes de empresas salmonicultoras, clientes, colaboradores y el equipo técnico de la compañía, Salmofood realizó en Puerto Varas el lanzamiento oficial de “Vita”, su nueva línea de productos orientada a la fase de agua dulce en el cultivo de salmónidos. Este hito marca el regreso de la empresa a esta etapa clave del ciclo productivo, luego de más de veinte años desde su última incursión, y le permite ahora ofrecer una propuesta de valor integral que abarca desde la primera alimentación hasta la cosecha final.
Durante la presentación, Francisco Valdés, gerente Comercial de Salmofood, recordó que el proyecto para desarrollar productos para agua dulce había sido interrumpido a inicios de los años 2000 por limitaciones en la capacidad productiva. Sin embargo, explicó que en los últimos años se retomó con fuerza gracias a inversiones relevantes, avances en infraestructura y un trabajo colaborativo enfocado en innovación.
“Para nosotros, este minuto es muy especial, porque representa la concreción de un sueño que teníamos hace años. Nos sentíamos al debe al no tener una propuesta de valor en agua dulce, y hoy, gracias a una estrategia de crecimiento bien definida, acciones concretas y el respaldo de nuestros clientes, podemos ofrecer una solución completa para todas las etapas del cultivo”, expresó el ejecutivo.
La estrategia de desarrollo de Vita se basó en cuatro pilares técnicos fundamentales: rendimiento productivo, salud integral de los peces, calidad física del pellet y compatibilidad con sistemas de recirculación. Según explicó Verónica Morel, KAM de Agua Dulce de Salmofood, la formulación se diseñó tras un proceso de levantamiento de necesidades con diversas compañías productoras, lo que permitió identificar los principales desafíos que enfrentan en esta etapa.
“Nos reunimos con distintas empresas para conocer sus problemáticas, y descubrimos que necesitaban apoyo en temas de performance, calidad de agua e inmunidad. A partir de eso, decidimos diseñar una dieta que abordara estos tres ejes, con un enfoque técnico, sustentable y que permitiera robustecer al pez antes de su ingreso al mar”, detalló el profesional.
Morel destacó que, para complementar el conocimiento técnico interno, Salmofood estableció una alianza estratégica con la empresa europea Alltech Coppens, especializada en dietas de primera alimentación. “No teníamos la capacidad ni el expertise para producir alimentos de tamaño tan pequeño con el estándar que exigimos. Buscamos en Alemania, Dinamarca, Brasil y España, y finalmente encontramos en Coppens a un socio que compartía nuestra visión, nuestros objetivos en sostenibilidad y un alto estándar técnico. Con ellos partimos desde la etapa de fry, y luego continuamos en nuestra planta de Castro con los calibres mayores”.
En el lanzamiento también participaron los representantes de Alltech Coppens, Cees-Jan Van Der Leek, Business Development Manager, y Xander de Boer, Technical Sales Support, quienes abordaron la importancia de la nutrición en las primeras etapas del desarrollo de los salmónidos.
Ensayos
Uno de los elementos diferenciadores del desarrollo de Vita fue la integración de ensayos tanto en laboratorio como en condiciones reales de producción. El Centro Experimental de Salmofood (CEA), ubicado en Quillaipe, jugó un rol central, permitiendo realizar hasta siete ensayos simultáneos, con control de temperatura y tipo de agua (dulce, salobre o marina). Allí se probaron dietas con distintos niveles de proteína y energía, obteniendo resultados destacados.
“En nuestros ensayos, la dieta Vita Transfer 47-22 logró factores de conversión bajos, entre 0,72 y 0,8 dependiendo del calibre, y redujo la generación de sólidos y amoníaco gracias al uso de proteínas de alta digestibilidad y aglutinantes seleccionados para mantener una buena calidad del agua. Además, se incorporaron suplementos funcionales como lactasantina y aminoácidos osmoprotectores, y se logró mantener la integridad de la mucosidad en los peces, un indicador clave en la preparación para el mar”, recalcó Morel.
Las pruebas de campo fueron desarrolladas en colaboración con Australis e Invermar, quienes facilitaron sus pisciculturas para validar los resultados obtenidos en laboratorio.
Matías Hidalgo, jefe de alimentación de Agua Dulce de Australis Seafoods, valoró la posibilidad de participar desde el inicio del diseño de la dieta, lo que les permitió influir en el enfoque técnico y ajustar la solución a sus necesidades. “Poder poner nuestros intereses desde el inicio nos permitió generar un producto competitivo y alineado con nuestras expectativas. Nosotros participamos en ensayos reales, con estanques comparativos, y los resultados fueron convincentes. Este tipo de experiencias también ayuda a que nuestros equipos en terreno confíen en la dieta, porque no solo vemos los números, sino también el comportamiento real de los peces”.
Desde Invermar, Arnaldo Barahona, subgerente de Agua Dulce, subrayó la relevancia que tuvo el nuevo alimento en la optimización del sistema de recirculación. “Para nosotros fue clave que el pellet no se desintegrara y no afectara la salud de los biofiltros. Trabajamos directamente con el equipo técnico de Salmofood y logramos mejorar indicadores productivos y ambientales. Hoy el 100% de nuestra producción de salmón Atlántico se alimenta con dietas Salmofood, tanto en agua dulce como en agua de mar, y hemos logrado disminuir recambios de agua, mejorar las conversiones y avanzar en nuestra estrategia de acuicultura de precisión y sostenibilidad”.
Resultados
El equipo de Salmofood también presentó resultados específicos de las dietas Vita en condiciones de estrés salino y recirculación. En uno de los ensayos de 35 días, peces alimentados con la dieta Transfer 47-22 lograron mejores tasas de crecimiento y eficiencia que dietas comerciales del mercado. Además, al evaluar la retención de sodio y cloro tras la exposición a salinidad, los peces alimentados con Vita mantuvieron niveles fisiológicos estables, mientras que los de la dieta control mostraron mayor variabilidad. También se observó una mejor conservación de la mucosidad cutánea, lo que es clave para enfrentar los desafíos sanitarios del mar.
Verónica Morel enfatizó que el desarrollo de Vita fue posible gracias a una fuerte inversión en investigación, respaldo técnico y una visión clara de sostenibilidad. “Actualmente Salmofood está entre los diez mejores resultados de conversión en la industria. 3 de los 10 mejores centros de cultivo en materia de conversión alimenticia, son alimentados por Salmofood. Lo que nos mueve es la ciencia, la eficiencia y la salud de los peces. Con Vita queremos acompañar desde el inicio, y entregar smolts más robustos, que lleguen mejor al mar, bajen la mortalidad y optimicen la producción”.
Respecto a las proyecciones, la compañía se trazó como meta alcanzar el 15% del mercado de dietas para agua dulce hacia 2027, replicando su participación actual en el segmento de agua de mar. “Tenemos un plan de crecimiento sólido, con acciones específicas y una mirada estratégica. Lo importante es que los clientes lo han recibido bien, y ven en nosotros un socio que los puede acompañar en todo el ciclo productivo”, concluyó Francisco Valdés.
