Ventisqueros concreta relanzamiento: su salmón Silverside ha crecido 82% en valor
La empresa llevó a cabo el lanzamiento mundial de su renovada marca de salmón Pacífico premium, en un exclusivo seminario en Tokio, Japón.
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Ventisqueros concretó un hito histórico al realizar el lanzamiento mundial de su renovada marca de salmón Pacífico premium, Silverside, en un exclusivo seminario en Tokio, Japón.
Ante más de 80 clientes estratégicos del sector, presentaron una evolución diseñada específicamente para responder a las exigencias biológicas y logísticas de las cadenas de retail y food service más complejas del planeta.
Japón ha sido un mercado fundamental desde sus inicios hace más de 35 años. Hoy en día, se consolida como el destino más relevante para la industria chilena de salmón Pacífico.
“Silverside llega impulsado por la especie de mayor crecimiento en ventas en los últimos años. Nuestro salmón Pacífico registró un +82% en valor de ventas entre 2021 y 2025 (16% de CAGR), alcanzando tasas de crecimiento de tres dígitos en 65 de sus 73 mercados”.
La transformación del packaging representa la evolución de una estrategia productiva integral sostenida en pilares críticos para el negocio según Ventisqueros:
1. Calidad, frescura y estándar de confianza internacional
Proceso 100% Live Harvest: Operamos bajo un flujo rápido, continuo y controlado en una única planta desde el pez vivo al producto final. Esto asegura la mejor textura y frescura en una especie delicada.
Estándar de procesamiento HG: Nuestro formato principal logra un tiempo récord de procesamiento menor a 1 hora desde el corte de agalla hasta su ingreso al túnel de congelación.
Atributos homogéneos: Entregamos consistencia en color, textura y calibre para todo el mercado de retail y food service.
2. Sostenibilidad real y medible en origen
Menor huella: Registramos la menor emisión de CO₂ de toda la industria chilena de salmones.
Certificaciones globales: El 100% de nuestra producción cosechada está avalada por estándares ASC, BAP y BRC Food. Fuimos el segundo productor mundial en lograr un 100% de producción ASC en 2024, hito que repetimos en 2025.
Reducción de antibióticos durante la fase de crecimiento: Logramos reducir en un 80% el uso de antibióticos durante la última década, avanzando a un ritmo 50% superior al promedio de la industria.
3. Innovación y confiabilidad respaldada por los clientes
Tecnología aplicada: Incorporamos alimentación remota y monitoreo tecnológico continuo para asegurar el bienestar animal y la eficiencia operativa.
Reputación comprobada: Nuestra trayectoria se refleja en mediciones como el SSINDEX, donde alcanzamos un 87% de favorabilidad de parte de nuestros clientes (un +22% respecto al promedio general de empresas y +13% por sobre la industria).
Alimentación específica Silverside: Garantizamos un producto premium que conserva todas sus propiedades nutricionales y atributos de calidad exigidos por el mercado, concluyó la compañía.
