Volúmenes suben, pero valor del salmón noruego cae 22% en Italia
El Consejo Noruego anticipa que en 2026 el desempeño del salmón en Italia estará determinado principalmente por la evolución de los precios, más que por el crecimiento de los volúmenes exportados.
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Las exportaciones de salmón noruego a Italia comenzaron el 2026 con volúmenes crecientes y una clara presión sobre los precios, según lo informó un boletín del Consejo Noruego de Productos del Mar, elaborado por Tom-Jørgen Gangsø, enviado especial para productos del mar en Italia.
En enero de 2026, Noruega exportó 5.950 toneladas de salmón a Italia, lo que representa un aumento del 3 % con respecto al mismo mes del año anterior. Al mismo tiempo, el valor de las exportaciones disminuyó un 22%, hasta los NOK 522 millones (US$54,7 millones).
Según el Consejo de Productos del Mar, este desarrollo se debe a un aumento de la oferta de salmón procedente de Noruega, impulsado por una biología favorable y una mayor producción. Esto ha contribuido a la baja de precios en varios mercados, incluido Italia.
Desarrollos en contexto
Italia es un mercado importante para el salmón noruego. En 2025, el volumen de exportación de productos del mar al país alcanzó un máximo histórico, mientras que la bajada de los precios redujo el valor total de las exportaciones. El salmón representó la mayor parte de las exportaciones.
El Consejo de Productos del Mar también señaló que la demanda de salmón en Italia se mantiene alta. Los datos de consumo apuntan a una amplia distribución en los hogares, y el aumento del consumo en el hogar contribuye a mantener los volúmenes, incluso en un mercado con precios presionados.
Según el Consejo de Productos del Mar, esta combinación significa que el desarrollo del valor estará impulsado en mayor medida por el precio que por el volumen hasta este año.
Iniciativas de marketing en Italia
Como parte de su labor en el mercado italiano, el Consejo de Productos del Mar está llevando a cabo este año campañas y encuentros profesionales dirigidos al comercio y la industria. Entre otras cosas, se celebrará un seminario sobre productos del mar en Milán en mayo, en el marco de la feria internacional B2B TuttoFood.
“El objetivo es hacer un seguimiento de la situación del mercado y fortalecer el conocimiento sobre el salmón noruego en un mercado en el que la evolución de los precios, la disponibilidad y los patrones de consumo están cambiando”, detalló Gangsø.
