Salmones Blumar dona equipamiento para planta de pescadores

Primero fue el turismo, con la creación de una Ruta del Mar hacia la hermosa isla Capera y, este año, la puesta en marcha de una planta de procesamiento de merluza austral y de congrio en Puerto Montt. Con ambas iniciativas, según comunicado de prensa, el Sindicato de Trabajadores Independientes y Cultivadores del Mar de Anahuac inició una etapa destinada a diversificar sus operaciones, sin alejarse del mar, para entregar nuevas  oportunidades para sus 94 asociados, entre ellos, 10 mujeres.

Juan García, presidente del sindicato, explica que la idea de abrir una planta con una sala de ventas -que está ubicaba en la Caleta Anahuac, sector Chinquihue de Puerto Montt-, surgió como una manera de reducir la cadena de intermediarios que existía entre los pescadores y el comprador final, asegurando mejores precios para sus asociados pero, también, la calidad de los productos “que ya no deben pasar por tantas manos para llegar a las cocinas de los compradores”.

Para implementar la sala de procesos contaron con la ayuda de Salmones Blumar, que donó un mesón que permite el trabajo paralelo de seis personas en la fase de fileteo, cada una con sus respectivas llaves a presión

Tienen resolución sanitaria desde hace un año y, a partir de ese hito, comenzaron a procesar  merluza austral y congrio, en formato fresco y congelado, pero también en porciones y medallones. Asimismo, desde hace poco incluyeron una línea de surtido de mariscos cuyos proveedores son los pescadores y recolectores de la isla Capera, “adonde nosotros realizamos nuestros viajes de turismo, lo que nos ha permitido conectar todas nuestras iniciativas y, de paso ayudar, a los habitantes de la isla, quienes antes debía viajar a Puerto Montt por el día a vender sus productos”, agrega a través del comunicado de prensa.