Joanna Davidovich estima que hay factores que permiten tener mejores perspectivas para la salmonicultura durante este año. Imagen: Archivo Salmonexpert.

A enero: valor de envíos de salmónidos disminuye en 11%

Chile: Mientras que en Brasil y Japón se exhibieron alzas en el valor de las exportaciones, China, Estados Unidos y Rusia, mostraron bajas. 

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De acuerdo con cifras del Departamento de Estudios del Servicio Nacional de Aduanas, en enero de 2021, se enviaron 77.252 toneladas de salmón y trucha, avaluadas en US$ 455 millones, mientras que, a la misma fecha de 2019, se exportaron 81.647 toneladas por US$ US$ 510 millones, lo que representa bajas de 5% en volumen y de 11% en los retornos.

Para Joanna Davidovich, directora ejecutiva del Consejo del Salmón, la disminución del valor de exportaciones, “se debe principalmente al impacto que han tenido las restricciones sanitarias por la pandemia del covid, que han afectado de manera relevante el canal Horeca por cierre de restaurantes y hoteles”.

“En el último trimestre de 2020 vimos una recuperación en niveles y precios que se ha mantenido en enero de 2021, con respecto al trimestre previo, aunque los resultados aún son más bajos al comparar con la situación previa a la pandemia”, establece la representante gremial.

“El proceso de vacunación en marcha permite mayor optimismo, en la medida que se masifique la inoculación y se eliminen las restricciones sanitarias, esperamos que se recupere la demanda en los mercados destino y eso, sumado a la mayor penetración de los nuevos canales de venta online y retail, permiten tener mejores perspectivas a la salmonicultura este año”.

Mercados

A enero de 2021, se enviaron 19.619 toneladas de salmónidos a Estados Unidos por un valor de US$ 156 millones, un 44% más en materia de volumen y un 7% menos en valor, en comparación a lo registrado al mismo mes del año anterior, cuando se exportaron 18.892 toneladas por US$ 167 millones.

En tanto, Brasil recibió 12.263 toneladas de salmón y trucha provenientes de Chile, volumen que alcanzó un valor de US$ 49 millones. El valor de los envíos 2020 muestra alzas frente al primer mes del año anterior -de 30% y 17%, respectivamente- cuando se exportaron 9.466 toneladas por US$ 42 millones.

Chile envió 269 toneladas de salmónidos a China, por US$ 954 mil, frente a las 5.702 toneladas avaluadas en US$ 30 millones registradas en enero de este año. Las cifras reflejan un descenso de 95% en términos de valor y de 97% en volumen entre ambos años.

Mientras que, hacia Japón, se exportaron 25.616 toneladas que alcanzaron un valor de US$ 162 millones, esto es un 4% menos en volumen y un 12% más en valor, frente a lo registrado en 2019, cuando el país realizó envíos de 26.757 toneladas de salmón y trucha por US$ 145 millones.

Finalmente, Rusia recibió 5.398 toneladas de salmón de Chile avaluadas en US$ 22 millones durante enero pasado, observándose bajas de 24% y 42% en materia de volumen y valor, respectivamente, frente a lo registrado en el primer mes de 2020, cuando que se enviaron 7.103 mil toneladas de salmónidos por US$ 38 millones.