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El valor total de exportaciones de salmón y trucha durante el 2020 alcanzó US$4.389 millones. Imagen: Archivo Salmonexpert.
El valor total de exportaciones de salmón y trucha durante el 2020 alcanzó US$4.389 millones. Imagen: Archivo Salmonexpert.

Chile: Según Aduanas, los retornos por envíos de salmón y trucha desde Chile, cayeron a US$4.389 millones, por bajos precios de venta en pandemia. Sin embargo, los volúmenes crecieron 7%, por mayores pesos promedio.

De acuerdo con cifras del Departamento de Estudios del Servicio Nacional de Aduanas, entre enero y diciembre de 2020, se enviaron 779 mil toneladas de salmón y trucha, avaluadas en US$4.389 millones, mientras que, a la misma fecha de 2019, se exportaron 725 mil toneladas por US$ US$5.127 millones, lo que representa un alza de 7% en volumen y una baja de 14% en los retornos.

En el más reciente Outlook Comercial Industria del Salmón, Fernanda Clément, Product Manager de DataSalmon, analiza que la cosecha del 2020 superó la proyección previa a covid-19, lo que se explica principalmente por los altos pesos promedios.

Mientras que los precios del salmón de Chile en EE.UU. y Brasil exhibieron un repunte entre noviembre y diciembre de este año, sin embargo, continúan muy por debajo del promedio alcanzado en los últimos cinco años.

Para Joanna Davidovich, directora ejecutiva del Consejo del Salmón, la caída en el valor de los envíos refleja el impacto de las medidas sanitarias impuestas por la pandemia -como el cierre y confinamiento- en las ventas del canal Horeca, que representa un porcentaje relevante de las ventas de salmón.

Joanna Davidovich, directora ejecutiva del Consejo del Salmón.
Joanna Davidovich, directora ejecutiva del Consejo del Salmón.

“Sin embargo, es importante destacar que la continuidad operacional de la industria, que se basó en estrictos protocolos de seguridad y cuidado de sus colaboradores durante este difícil periodo, permitió que las toneladas de salmón exportado crecieran el año pasado permitiendo mantener el empleo asociado a la salmonicultura en la macro zona sur”, expresó la representante gremial.

En tanto, Francisco Muñoz, seremi de Economía de la región de Los Lagos, detalló que la exportación de salmón representa el 77% de los productos exportados desde la región de Los Lagos y un 14% de las envíos no mineros del país.

Aspiramos que el 2021 sea un año de recuperación efectiva y que la industria del salmón pueda retomar sus niveles de exportación en divisas, similar a lo registrado en 2019”.

Francisco Muñoz, seremi de Economía de la región de Los Lagos.
Francisco Muñoz, seremi de Economía de la región de Los Lagos.
Francisco Muñoz, seremi de Economía de la región de Los Lagos.

“Durante el año 2020 se registró una baja en el valor FOB de las exportaciones salmonicultoras, con un menor nivel de importación en divisa de este recurso, pero un mayor volumen. Dada la pandemia por covid-19, nichos como la cadena Horeca, tuvieron cierres a nivel mundial, lo que ocasionó un redireccionamiento de recursos hacia otros mercados y e-commerce, afectando los precios de venta”, dijo el seremi.

“Se mantiene un buen análisis respecto de niveles de producción y siembra de esta industria”, agregó la Autoridad.

Mercados

A diciembre de 2020, se enviaron 223 mil toneladas de salmónidos a Estados Unidos por un valor de US$1.706 millones, un 14% más en materia de volumen y un 8% menos en valor en comparación a lo registrado al mismo mes del 2019, cuando se exportaron 196 mil toneladas por US$1.859 millones.

En tanto, Brasil recibió 122 mil toneladas de salmón y trucha provenientes de Chile, volumen que alcanzó un valor de US$408 millones. Producto de una importante reducción de precios, el valor de los envíos 2020 muestra importantes bajas en materia de valor frente a lo acumulado en el año anterior, cuando se exportaron 120 mil toneladas por US$602 millones.

Chile envió 30 mil toneladas de salmónidos a China, por US$134 millones, frente a las 50 mil toneladas avaluadas en US$271 millones registradas el 2019. Las cifras reflejan un descenso de 50% en términos de valor y de 40% en volumen entre ambos años.

Mientras que hacia Japón, se exportaron 185 mil toneladas que alcanzaron un valor de US$1.023 millones, esto es un 14% más en volumen y un 32% menos en valor frente a lo registrado en 2019, cuando el país realizó envíos de 162 mil toneladas de salmón y trucha por US$1.105 millones.

Finalmente, Rusia recibió 62 mil toneladas de salmón de Chile avaluadas en US$ 301 millones durante el más reciente ejercicio, observándose bajas de 3% y 20% en materia de volumen y valor, respectivamente, en comparación a lo observado en 2019, año en que se exportaron 64 mil toneladas de salmónidos por US$376 millones.  

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