Día del Trabajador Salmonero reforzó identidad y unidad en Quellón
La celebración reunió a trabajadores, familias, empresas productoras y proveedoras, destacando el impacto de la salmonicultura en una comuna donde el sector concentra miles de empleos directos e indirectos.
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Ayer, la comuna de Quellón fue escenario de una masiva y renovada conmemoración del Día del Trabajador Salmonero, instancia que congregó a miles de personas en torno a la celebración, el reconocimiento y la identidad territorial que vincula a la salmonicultura con el desarrollo local. Con un carácter menos competitivo y más centrado en la familia y la comunidad, la actividad marcó un punto de inflexión en esta tradicional jornada impulsada por dirigentes locales y coordinada por SalmonChile.
En conversación con Salmonexpert, Pablo Moraga, representante de SalmonChile en el Archipiélago de Chiloé, destacó que este año se optó por “pasar de un carácter competitivo a un evento netamente de celebración y gastronómico”, enfatizando que la decisión respondió a la necesidad de fortalecer la unidad y generar un espacio de distensión. “Es la familia del salmón regocijándose en ese día junto a la comunidad”, afirmó, subrayando el espíritu que marcó la jornada.
La programación comenzó durante la mañana en la Plaza Los Caciques, con la corrida salmonera, una actividad abierta a toda la comunidad que incluyó categorías de 1,5 y 3 kilómetros, con participación de niños, niñas, mujeres y hombres. La instancia contempló premiaciones para los tres primeros lugares de cada categoría, además de sorteos, bicicletas, kits deportivos y premios en dinero, lo que permitió incentivar una alta convocatoria y dar un sello inclusivo a la actividad.
Tras la premiación, que se extendió hasta el mediodía, los asistentes se trasladaron al recinto de San Antonio, ubicado junto a la planta Pacific Star de Salmones Austral, donde se desarrolló la segunda parte de la jornada. Allí se desplegó un espacio especialmente orientado a los trabajadores del salmón y sus familias, con música en vivo, reconocimientos a trabajadores y empresas patrocinadoras, además de múltiples actividades recreativas.
Gastronomía
Uno de los momentos más esperados fue la instancia gastronómica encabezada por el chef Marcelo Torres y otros cuatro cocineros, quienes prepararon distintas recetas en torno al salmón, incluyendo técnicas tradicionales como preparaciones a la parrilla, a la varilla y envueltas en hojas de nalca. La propuesta buscó rescatar sabores chilotes y reforzar el vínculo entre la industria y la cultura local.
Moraga explicó que este giro en el formato respondió también al contexto productivo de los últimos años. “No han sido años fáciles para las empresas desde el punto de vista de la producción. Frente a ese escenario, se optó por acomodarnos y seguir avanzando, tomarnos de las manos para mantener viva la celebración”.
Asimismo, el representante gremial relevó la magnitud del impacto que tiene la salmonicultura en la comuna. “Quellón tiene aproximadamente 11 mil trabajadores de industria entre directos y plantas de proceso. Si sumas los trabajos indirectos, los servicios y proveedores, esa cifra puede llegar a 18 mil personas en una comuna de 30 mil a 31 mil habitantes”, detalló, evidenciando el peso estructural del sector en el tejido económico y social local.
En esa línea, valoró especialmente la incorporación de empresas proveedoras y organizaciones locales, entre ellas la Caja de Compensación Los Andes, la Asociación de Transportistas de Quellón y Castro, Maryun, Salfa Sur y Aquatem, lo que, a su juicio, refleja un cambio cultural dentro del sector. “Antes los proveedores tenían una mirada distinta, pero hoy día todos somos salmoneros. Ya cambió el concepto y trabajamos en conjunto para llevar en pos esta actividad”, sostuvo.
Respecto de los objetivos de fondo, Moraga fue enfático en señalar que la jornada puso “en el centro a las personas”. “La industria del salmón no se mueve sola, la mueven miles de trabajadores desde plantas, centros de cultivo y oficinas administrativas. No es solamente una celebración, es un acto de cohesión social”, expresó, agregando que la instancia también permitió visibilizar el impacto local del sector desde una mirada más humana y comunitaria.
Finalmente, el dirigente destacó que la alta asistencia —estimada en al menos 2.000 personas— confirmó las expectativas de los organizadores y proyectó una señal positiva para el resto del año. “Es una instancia que recarga pilas, que agradece el trabajo bien hecho y que nos permite enfrentar el 2026 con unidad, con orgullo y con sentido de pertenencia”, concluyó, sintetizando el espíritu de una celebración que reafirmó la centralidad de la salmonicultura en la identidad de Quellón.
