Se aviva la polémica por el uso de etiqueta de "orgánico" para el salmón de cultivo
Está en cuestionamiento si la certificación de salmón orgánico, que permite utilizar dicha etiqueta en el producto, cuenta con el respaldo técnico suficiente de cara a los consumidores.
Una organización que evalúa si el salmón de cultivo puede utilizar la etiqueta “orgánico” de la Soil Association ha dicho que está considerando sus próximos pasos después de un fallo legal que exige que haga públicos los informes de inspección respectivos.
Soil Association Certification, una subsidiaria de la Soil Association, había apelado la orden de la Oficina del Comisionado de Información (ICO), pero el fallo ahora ha sido confirmado por el Tribunal Regulador General, parte del sistema judicial del Reino Unido.
La ICO tomó la decisión después de que el grupo de presión de pesca Wildfish, que se opone a la producción de salmón, solicitara ver los informes de inspección de las piscifactorías orgánicas en 2024, y Soil Association Certification le dijo que debería solicitarlos al Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra) del Reino Unido.
Wildfish recurrió a la ICO después de descubrir que Defra sólo proporcionaba resúmenes de los informes.
Abierto al escrutinio
“Este caso… trataba sobre un principio simple: si se hacen afirmaciones ambientales a los consumidores, deben estar abiertas al escrutinio”, escribió el director de Wildfish Escocia, Nick Underdown.
“Los informes de inspección son fundamentales para determinar si se cumplen los estándares orgánicos en la práctica, cómo se gestiona el incumplimiento y si la certificación ofrece lo que la gente cree que significa”.
Añadió: "Ahora esperamos la divulgación completa de los registros de inspección solicitados originalmente en 2024. Nuestro equipo analizará estos detalles con detenimiento y compartirá lo que revelen".
Los canales adecuados
En respuesta a la decisión del tribunal, el director ejecutivo de Soil Association Certification, Dominic Robinson, apuntó que la organización nunca había intentado retener información, “como algunos han sugerido erróneamente”.
“Lo que está en cuestión son los canales adecuados para informar, no la información en sí, y lo que queremos asegurarnos de que quede claramente establecido”, continuó Robinson.
"Nuestra postura ha sido en todo momento que estamos contratados para proporcionar la información a Defra y que ellos determinen la divulgación apropiada de la misma. Por lo tanto, la información que Wildfish ha solicitado podría solicitarse a través de Defra. Actualmente estamos considerando los puntos planteados por el tribunal y los próximos pasos a seguir".
¿En qué se diferencia la producción orgánica de salmón?
- Los medicamentos más nocivos y contaminantes, la avermectina y los organofosforados, están prohibidos en los centros de salmón orgánico.
- La deltametrina aún puede usarse, pero solamente como último recurso. No se usó en salmones con el logotipo de la Soil Association en 2025, y sólo se usó una vez en 2024. Los cambios propuestos por la Asociación incluyen la prohibición de la deltametrina.
- En los centros de salmón orgánico, en tanto, no se permite el uso sistemático ni preventivo de medicamentos: solamente se pueden utilizar para tratar animales enfermos siempre.
- A los productores orgánicos se les exige utilizar ingredientes de fuentes sustentables, y utilizar recortes y desechos sustentables antes que el pescado entero, pero pueden utilizar ingredientes de pescado entero capturado en pesquerías con certificación sustentable para alimentar al salmón de cultivo si es necesario.
