Ventisqueros abre sus operaciones a Sernapesca y la FDA en visita clave para la industria
La instancia permitió mostrar en terreno estándares productivos, sanitarios y de trazabilidad de la compañía, reforzando la transparencia y el cumplimiento normativo de la industria salmonicultora chilena.
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Ventisqueros recibió el pasado 24 de marzo a una delegación integrada por representantes de la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos y del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), en una visita a su planta de procesos, con el objetivo de conocer en terreno los protocolos operacionales, sanitarios y de control de calidad implementados por la compañía.
La delegación estuvo compuesta por Michelle Rodríguez, Rita Vera, Gonzalo Ibáñez y Christofer Waldrop por parte de la FDA; Héctor Escobar, Patricio González y Carolina Castillo en representación de Sernapesca; y Marcela Lara del Consejo del Salmón. Por parte de Ventisqueros participaron Agustín Waidele, junto a Carolina Muñoz, subgerente de calidad y Raúl Gárnica, subgerente de procesos.
Durante la jornada se realizó un recorrido por la planta de procesos, donde los asistentes observaron directamente las distintas etapas productivas, así como los sistemas de aseguramiento de calidad, trazabilidad y control sanitario que forman parte de la operación diaria. Posteriormente, se desarrolló una presentación corporativa en la que se abordaron los principales lineamientos de la compañía en materia de sostenibilidad, innovación y cumplimiento regulatorio.
En este contexto, Agustín Waidele, gerente de Asuntos Corporativos de Ventisqueros, indicó que este tipo de instancias “son una oportunidad para abrir nuestras operaciones, mostrar cómo trabajamos y fortalecer la confianza a través de procesos que cumplen altos estándares internacionales”.
“Para nosotros es fundamental que autoridades y organismos internacionales conozcan en terreno cómo operamos, porque es ahí donde se valida la rigurosidad de nuestros procesos y el estándar con que trabajamos en calidad e inocuidad. Este tipo de instancias no solo fortalecen la confianza en nuestra compañía, sino que también contribuyen a elevar el estándar de toda la industria”, señaló Raúl Gárnica, subgerente de Procesos de Ventisqueros.
Este tipo de visitas permite reforzar la colaboración entre actores públicos y privados, así como proyectar los estándares de la salmonicultura chilena en mercados internacionales cada vez más exigentes. En esa línea, la apertura de las operaciones y la transparencia se consolidan como elementos clave para el desarrollo sostenible del sector.
La jornada concluyó con un espacio de diálogo entre los participantes, reafirmando la importancia de avanzar en una acuicultura responsable, alineada con las exigencias de los mercados globales y con altos estándares de producción.
