Del salmón a nuevas industrias: las oportunidades que explora Fiordo Austral junto a Saria
La complementariedad entre ambas compañías, podría ampliar las posibilidades de aprovechamiento de subproductos, conectando la salmonicultora con aplicaciones destinadas a otros sectores productivos.
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La anunciada incorporación del grupo alemán Saria a la propiedad de Fiordo Austral abre nuevas perspectivas para la empresa chilena, que busca aprovechar la experiencia internacional de su socio para diversificar sus actividades y fortalecer su presencia en distintos mercados. La operación, anunciada en septiembre, contempla una participación del 36,45% a través de Bioceval, unidad de negocios de Saria, y se encuentra a la espera de las aprobaciones regulatorias correspondientes.
Los alcances de esta asociación fueron abordados durante un encuentro con representantes de la prensa especializada, encabezado por Juan Guiresse, gerente general de Fiordo Austral. En la instancia, el ejecutivo compartió la visión de la compañía respecto de esta nueva etapa, marcada por la coincidencia entre los modelos de negocio de ambas organizaciones y las posibilidades de colaboración que se abren para la cadena productiva del salmón.
Aunque operan en mercados diferentes, las dos compañías comparten una actividad central: transformar materias primas de origen animal en productos destinados a otras industrias. En este sentido, Guiresse destacó que “la complementariedad es muy clara. Nosotros aportamos casi 30 años de conocimiento de la salmonicultura chilena y SARIA suma capacidades técnicas y comerciales de alcance global. Esta operación nos entrega nuevas capacidades para llevarla a una escala mayor”.
En Chile, Fiordo Austral se dedica principalmente a recuperar y procesar subproductos provenientes de las plantas salmonicultoras, a partir de los cuales elabora harina y aceite de salmón destinados a la nutrición animal. La compañía gestiona el 30% del salmón que no se destina al consumo humano y desarrolla servicios para las empresas productoras. “Fiordo Austral cumple un doble rol. Somos un socio estratégico de la salmonicultura que le ofrece diversos servicios, como gestionar sus residuos biológicos y, al mismo tiempo, los transformamos en ingredientes premium que compiten tanto en Chile como en mercados internacionales”, afirmó Guiresse.
Nuevas oportunidades
Una muestra de cómo los recursos provenientes del salmón pueden encontrar aplicaciones en otros sectores es Aminochem, empresa vinculada a Fiordo Austral que desarrolla bioestimulantes para la agricultura a partir de la mortalidad del salmón. Estos productos, que ya se comercializan en Chile y el extranjero, permiten ampliar el aprovechamiento de materias primas provenientes de la actividad salmonicultora y establecer una conexión entre la acuicultura y la producción agrícola.
En el ámbito comercial, la presencia de Saria en Europa, Norteamérica y Asia podría facilitar el acceso a nuevos mercados y fortalecer la comercialización de los productos de Fiordo Austral. A ello se suma la experiencia técnica del grupo alemán, que cuenta con instalaciones industriales similares a las de la compañía chilena y cuyo conocimiento podría contribuir a mejorar la eficiencia de sus operaciones, especialmente en materia energética y reducción de la huella de carbono. Más allá de estos beneficios, Guiresse destacó el significado de la asociación para el sector: “Que un grupo internacional de esta trayectoria ingrese a Fiordo Austral es también una señal de confianza en el potencial de largo plazo de la salmonicultura chilena”.
La innovación constituye otro de los ámbitos donde se proyectan oportunidades de colaboración. Un ejemplo de la experiencia de Saria es ReFood, unidad de negocio dedicada a la gestión de residuos alimentarios, que utiliza procesos de digestión anaerobia para producir biogás destinado a la generación de electricidad y calor renovable, además de fertilizantes orgánicos. Este modelo refleja la diversidad de aplicaciones que el grupo alemán ha desarrollado a partir de la valorización de residuos y el conocimiento que podría aportar a Fiordo Austral para explorar nuevas alternativas de aprovechamiento de los subproductos del salmón.
La jornada también contempló un recorrido por la planta de Fiordo Austral ubicada en el sector de Panitao, en Puerto Montt. Allí, los representantes de los medios especializados pudieron conocer parte de las instalaciones y observar cómo se desarrolla el procesamiento de subproductos del salmón, una actividad que constituye la base del negocio de la empresa y desde la cual busca proyectar su relación con Saria.
