¿Efecto Fenómeno de El Niño? Desaceleración en el crecimiento para el salmón chileno
El período de expansión excepcional para el salmón chileno, está llegando a su fin, y se prevé que el crecimiento de la oferta se desacelere notablemente de cara a 2027.
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Un nuevo informe de Rabobank proyecta que la producción de salmón del Atlántico en Chile se mantenga, en términos generales, estable en 2026, para luego retomar un crecimiento moderado de alrededor del 2% en 2027, impulsado por una mayor siembra de smolts; no obstante, las condiciones biológicas siguen representando un riesgo a la baja fundamental.
De este modo, el reporte manifiesta que luego de producir 803.000 toneladas de salmón del Atlántico en el 2026, habrá expansiones bajas en los siguientes períodos: un avance hasta las 820.000 toneladas durante el 2027 y a 853.000 toneladas para el 2028.
La producción de salmón, indican, ha experimentado una rápida expansión en los últimos dos años, impulsada por un fuerte crecimiento en los dos mayores países productores: Noruega y Chile. No obstante, este período de expansión excepcional está llegando a su fin, y se prevé que el crecimiento de la oferta se desacelere notablemente de cara a 2027.
En Noruega, la producción de salmón aumentó alrededor de un 11% en 2025, y se espera un incremento adicional del 4 % para 2026. Este crecimiento se ha visto favorecido por unas condiciones biológicas propicias: un invierno más cálido de lo habitual, seguido de un verano más fresco, lo que generó un entorno favorable para el desarrollo de los peces y permitió a los productores obtener una cosecha mayor a la prevista inicialmente.
De cara al futuro, se espera que la producción se mantenga prácticamente estancada en 2027, ya que los excepcionales resultados biológicos de los dos años anteriores serán cada vez más difíciles de replicar; a esto se suman las limitaciones normativas y de biomasa, que restringen el crecimiento estructural de la producción.
También se prevé que Chile entre en una etapa de crecimiento más moderado tras haber registrado importantes aumentos en su producción. La producción de salmón del Atlántico creció cerca de un 15% en 2025, respaldada por un desempeño biológico favorable y un mayor incremento de la biomasa. Se espera que la producción se mantenga relativamente estable en 2026, para luego retomar un crecimiento moderado, de alrededor del 2%, en 2027.
Se prevé que esta recuperación, según Rabobak, se vea favorecida por una mayor siembra de smolts, lo que sentará las bases para un aumento en los volúmenes de cosecha en 2027. Las condiciones biológicas siguen representando un riesgo a la baja, especialmente ante los posibles efectos del fenómeno de El Niño durante la temporada 2026/2027.
Sin embargo, este riesgo podría mitigarse, en parte, gracias a la incorporación de nuevas tecnologías y a una industria mucho mejor preparada para afrontar contingencias que durante el grave episodio de 2016, cuando la proliferación de algas nocivas y una alta incidencia de la enfermedad SRS provocaron una mortalidad significativa, detalló el informe.
En conjunto, el reporte espera que 2027 marque un cambio drástico en el ciclo de oferta de salmón, con una desaceleración sustancial del crecimiento de la producción tanto en Noruega como en Chile, tras la expansión excepcional observada en los dos años anteriores.
