“La mejora continua sólo es posible cuando el dato es confiable y está disponible en tiempo real"
Desde Endress+Hauser relevaron la importancia de transformar datos confiables en decisiones predictivas para reducir riesgos y optimizar recursos en la industria del salmón.
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La medición inteligente, la automatización y la digitalización de procesos tendrán un espacio relevante en la quinta versión de Salmonexpert Seminars: “Tecnologías para la Sostenibilidad”, actividad que reunirá el próximo 17 de junio, en el Hotel Courtyard by Marriott de Puerto Montt, a empresas proveedoras, especialistas y representantes de la industria salmonicultora nacional. En esta nueva edición, Endress+Hauser participará como auspiciador Gold, presentando soluciones orientadas al monitoreo de variables críticas, análisis de fluidos y gestión eficiente de procesos para avanzar hacia operaciones acuícolas más sostenibles y trazables.
Óscar Córdova, Food and Beverage Industry Manager en Endress+Hauser, sostuvo que uno de los principales desafíos que enfrenta actualmente la salmonicultura chilena está relacionado con la creciente complejidad operacional de los sistemas productivos y con la necesidad de responder simultáneamente a mayores exigencias ambientales, sanitarias y regulatorias. Desde su experiencia, explicó que la industria requiere avanzar hacia operaciones capaces de sostener información confiable y trazable incluso bajo condiciones operacionales altamente exigentes.
“Un dato inestable, poco confiable o no trazable no sólo impacta la eficiencia del proceso, sino que incrementa directamente el riesgo sanitario y productivo, especialmente en sistemas RAS, pisciculturas de alta recirculación y centros con restricciones ambientales estrictas”, afirmó el ejecutivo. En esa línea, agregó que el gran desafío actual no pasa únicamente por medir variables críticas, sino por asegurar la confiabilidad del dato en el tiempo para permitir una gestión operacional más predictiva y menos reactiva frente a contingencias.
Respecto del impacto de la medición precisa y en tiempo real dentro de la acuicultura, Córdova explicó que variables como oxígeno disuelto, caudal, temperatura, pH y salinidad cumplen un rol fundamental tanto para la eficiencia productiva como para el bienestar animal. Según indicó, el monitoreo continuo de estas variables permite anticipar desviaciones operacionales, ajustar procesos de manera oportuna y evitar situaciones de estrés, mortalidad o pérdidas productivas que pueden afectar significativamente la estabilidad de los cultivos.
En particular, destacó la relevancia que adquiere este monitoreo en sistemas RAS, donde la estabilidad del entorno resulta crítica para sostener niveles adecuados de crecimiento y salud animal. “Datos confiables permiten asegurar condiciones óptimas para el crecimiento, mejorar la eficiencia del biofiltro, reducir el uso excesivo de oxígeno o energía y mantener una salud animal estable, lo que se traduce en producciones más predecibles y sostenibles”, comentó el representante de Endress+Hauser.
La automatización, la digitalización y el análisis continuo de datos también fueron destacados por el ejecutivo como herramientas esenciales para responder a las crecientes exigencias regulatorias y ambientales que enfrenta actualmente la industria salmonicultora. A juicio de Córdova, la integración de instrumentación digital, plataformas de diagnóstico y sistemas de verificación en línea permite generar datos trazables, auditables y consistentes, fortaleciendo tanto la operación diaria como los procesos de fiscalización y reporte ambiental.
“Además, el análisis continuo de datos permite identificar tendencias, anticipar fallas, optimizar consumos y sostener una toma de decisiones basada en evidencia, no en supuestos. Esto transforma la gestión del centro de cultivo en un modelo más transparente, eficiente y alineado con los principios de sustentabilidad y cumplimiento normativo”, sostuvo el ejecutivo, relevando especialmente la importancia de estas herramientas en sistemas en tierra y procesos de tratamiento de aguas.
En materia de sostenibilidad y eficiencia energética, Córdova explicó que las soluciones de monitoreo y análisis de fluidos permiten detectar pérdidas operacionales muchas veces invisibles dentro de los procesos productivos, como sobreinyección de oxígeno, caudales desbalanceados o filtraciones ineficientes. Según indicó, contar con mediciones confiables y diagnósticos continuos facilita optimizar recursos, reducir consumos energéticos y extender la vida útil de los equipos, contribuyendo simultáneamente a disminuir costos operacionales e impactos ambientales.
“La mejora continua sólo es posible cuando el dato es confiable y está disponible en tiempo real, permitiendo tomar decisiones que reduzcan impactos y fortalezcan la sostenibilidad económica y ambiental de la operación”, afirmó. Respecto de la participación de Endress+Hauser como auspiciador Gold de Salmonexpert Seminars, el ejecutivo destacó que este tipo de instancias técnicas permiten compartir experiencias reales, fortalecer el intercambio de conocimiento y avanzar colaborativamente hacia una acuicultura de precisión cada vez más eficiente y sustentable.
