AquaChile y Salmones Aysén revelan cómo el bienestar animal se hizo parte de su cultura
Los productores nacionales, eso sí, dejan en claro que faltan estándares comunes ligados a bienestar animal que se implementen por igual en cada empresa salmonicultora.
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Con gran éxito, la semana pasada se llevó a cabo el Encuentro Latinoamericano de Bienestar Animal ELBA 2026, en Santiago, y la salmonicultura fue una de las actividades protagonistas en cada una de las exposiciones de expertos nacionales e internacionales.
En uno de los paneles de conversación del jueves, hablaron sobre bienestar animal en salmón los productores, encabezados por los médicos veterinarios David Garrido, gerente Técnico de Salmones Aysén; Alejandro Heisinger, gerente de Salud en grupo AquaChile; Aline Casado, presidenta de la Sociedad Chilena de Médicos Veterinarios Especialistas en Acuicultura y Encargada de Salud de Peces en BioMar; y Marcela Delgado, CEO de Sudvet.
La conversación, en tanto, estuvo moderada por Marcela Lara, representante del Consejo del Salmón. Una de las consultas que efectuó, tenía que ver con el mayor desafío para lograr que se implemente el bienestar animal en cada una de las empresas del panel.
De este modo, Garrido respondió que ello radica en elegir los indicadores de bienestar animal, y desde ahí evaluar si se considerará al individuo o a la población de salmón, para el análisis de datos. Heisinger se mostró en la misma línea, agregando que las dimensiones a estudiar en los peces, son: física, psicológica, biológica y productiva.
Por su parte, Casado admitió que no es nada fácil establecer indicadores operacionales para el bienestar animal en salmones, mientras que Delgado expresó que es necesario conectar a la autoridad para definir una línea de trabajo conjunta con los privados en este ámbito y que es urgente capacitar al personal para que se mantengan las mejores prácticas.
Luego, consultados acerca de cómo se consigue que el bienestar animal sea parte de la cultura de las empresas ligadas a la industria del salmón, Garrido contó que en su productora los asesoró un experto, y posteriormente, se preguntó el parecer de los Jefes de Centro y no sólo a los médicos veterinarios. No fue sencillo, afirmó, entender que los peces tienen sentimientos y comportamientos claros.
Heisinger, en tanto, detalló que AquaChile tiene una política de bienestar animal, incluyendo en sus bases a distintos comités como los de Salud, Medio Ambiente, entre otros, donde al mismo tiempo se actualizan estos parámetros anualmente. Lo que sí, ambos profesionales coincidieron que, desde la academia que es clave para este proceso, se requieren más estudios relacionados a esta dimensión de los salmónidos en el país.
