Consumo de antibióticos en el salmón chileno alcanza su valor más bajo en 12 años

Sernapesca publicó ayer el Informe de Uso de Antimicrobianos y Antiparasitarios en la Salmonicultura Nacional, el cual contiene la información correspondiente al año 2023. Este corresponde al tradicional informe del Servicio sobre el uso de antimicrobianos, pero que de manera inédita ahora incluye información sobre los antiparasitarios utilizados en la industria.

“Se trata del primer informe que contiene el consumo de antiparasitarios a ciclo cerrado, detallado tanto por empresa como por agrupación de concesiones de salmonicultura (ACS), lo que nos permite avanzar en la implementación de la Ley 21.532, siendo un hito para la transparencia activa en nuestro país porque fija nuevos estándares en la acuicultura”, comentó al respecto la directora nacional de Sernapesca, Soledad Tapia Almonacid.

Antibióticos

Los datos publicados indican que el uso de antibióticos en la salmonicultura el 2023 disminuyó un 0,8%, en comparación con el 2022, llegando a las 338,9 toneladas de principio activo. Cabe recordar que comparando el 2021 vs. 2022, la salmonicultura ya había logrado una disminución del 26% en las toneladas totales de principio activo, llegando a un Índice de Consumo de Antimicrobianos (ICA%) de 0,032.

En esta oportunidad, a pesar de llegar a un histórico de 1.107.109 toneladas de peces cosechados, el ICA disminuyó a 0,031, un 3,1%, el valor más bajo en 12 años. Cabe indicar que el ICA muestra la cantidad de antimicrobianos usados en el salmón por toneladas de peces cosechados. 

De la misma forma, respecto del consumo de antimicrobianos a ciclo cerrado, que corresponde a ciclos de engorda de salmónidos que terminaron su operación durante el 2023, el informe indica que durante el último año el ICA fue de 228,37 g/t, lo que significa un 44,01% menos que el año anterior.

De la cantidad total de antimicrobianos utilizados por la actividad durante 2023, el 98,2% fue administrado en fase de mar y el 1,8% en fase de agua dulce. En fase de agua dulce, 57,8% correspondió a oxitetraciclina y 41,5% a florfenicol. Mientras que en la fase de agua mar el 95,5% correspondió a florfenicol y un 3,8% a oxitetraciclina.

Para la fase de cultivo de agua dulce, del total de antimicrobianos administrados según enfermedad, un 42,1% fue para tratar la renibacteriosis, y en agua de mar el 93,2% de los antimicrobianos administrados fue para el control de la piscirickettsiosis.

PROA

Otro hecho destacado en el informe es que desde la entrada en vigencia del Programa para la Optimización del Uso de Antimicrobianos (PROA-Salmón), se han registrado más de 450 solicitudes de incorporación.

Hasta el año 2023 la certificación ha recibido más de 530 solicitudes de incorporación. De estas solicitudes, se han concedido 187 certificados a 12 empresas que operan en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. Estas empresas abarcan centros de cultivo de salmón del Atlántico, salmón coho y trucha arcoíris, lo que representa una producción conjunta de 497.166 toneladas cosechadas.

Respecto al 2023, se han certificado 213.324 toneladas, de las cuales 6.249 toneladas corresponden a trucha arcoíris, 129.428 corresponden a salmón del Atlántico y 74.430 toneladas corresponden a salmón coho. AquaChile, Blumar y Cermaq lideran la lista de empresas con mayor cantidad de toneladas certificadas PROA.

Antiparasitarios

Como me mencionó, por primera vez este información incluye información sobre el consumo de antiparasitario (ICA) por ciclo productivo cerrado año 2023. Para el cálculo del ICA se considera la cantidad de principio activo utilizado durante el ciclo, la biomasa muerta y las cosechas realizadas.

El Servicio destacó que debido a la diferencia de volúmenes de uso y a su menor riesgo ambiental, por rápida descomposición en agua y oxígeno, se generó un indicador específico para peróxido de hidrógeno (H₂O₂) y otro para el resto de antiparasitarios utilizados (azametifos, benzoato de emamectina, cipermetrina, deltametrina y hexaflumuron).

En un universo de 318 ciclos cerrados durante el año 2023, 5.840,45 toneladas de peróxido de hidrógeno y 5,47 toneladas de otros antiparasitarios, 1.076.627,69 toneladas cosechadas, y 51.438,24 toneladas de biomasa muerta, el ICA nacional para H₂O₂ fue de 5.150,84 g/t y de 4,85 g/t para otros antiparasitarios.

No se registró uso de antiparasitarios en salmón coho.

Lea el informe completo aquí.

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