Descubren producto que mejora la eficiencia alimenticia y el rendimiento en salmón coho
Científicos descubrieron efectos positivos en la eficiencia alimenticia, microbiota intestinal y respuesta antioxidante de una cepa probiótica en salmón coho.
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En la búsqueda de alternativas a los antibióticos, los probióticos se han transformado en una de las herramientas más prometedoras para la acuicultura moderna. Su capacidad para modular la microbiota intestinal, mejorar la absorción de nutrientes, fortalecer el sistema inmune y reducir el estrés en los peces los posiciona como aliados clave para una producción más eficiente y sostenible.
Aunque su uso ya está extendido en distintas especies, e incluso en la salmonicultura chilena, donde se investigan cepas capaces de reducir la mortalidad por piscirickettsiosis, la ciencia sigue avanzando en la identificación de nuevos microorganismos con propiedades superiores.
En este contexto, un equipo de investigadores chinos puso el foco en una bacteria poco convencional: Sporolactobacillus laevolacticus. A diferencia de otros probióticos, esta cepa no sólo produce ácido láctico, sino también exopolisacáridos y otros compuestos bioactivos que contribuyen a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal, mejorar el ambiente digestivo y reforzar la salud del pez.
Adicionalmente, su capacidad de formar esporas le otorga una mayor resistencia a condiciones adversas, incluyendo los procesos industriales como la extrusión del pellet, un punto crítico para asegurar la viabilidad del probiótico en el alimento.
Para evaluar su impacto, los científicos incorporaron tres niveles de este probiótico en la dieta de salmones coho de aproximadamente 128 gramos durante 10 semanas.
Mayor crecimiento
Los resultados fueron claros, los peces alimentados con S. laevolacticus mostraron un aumento significativo en el peso corporal final, la tasa de ganancia de peso, la tasa de crecimiento específica y el índice de eficiencia proteica, mientras que disminuyó el índice de conversión alimenticia (FCR).
A nivel fisiológico, los beneficios también fueron evidentes. Se registró un aumento en la actividad de enzimas digestivas, mejoras en parámetros inmunológicos y una estructura intestinal más saludable.
Además, el probiótico activó genes asociados a la respuesta antioxidante, redujo la expresión de marcadores inflamatorios y promovió cambios positivos en la microbiota, disminuyendo bacterias potencialmente dañinas como Proteobacteria y favoreciendo grupos beneficiosos como Firmicutes.
Entre las dosis evaluadas, 0,90×10⁹ UFC/g logró los mejores resultados.
“Entre las dosis probadas, 0,90×10⁹ UFC /g produjo las mejoras más consistentes en el rendimiento del crecimiento, la función digestiva, la salud intestinal, las respuestas antioxidantes e inmunitarias y la composición microbiana intestinal, y por lo tanto se identificó como el nivel óptimo de suplementación”, añadieron los científicos.
Con estos hallazgos, los investigadores concluyen que Sporolactobacillus laevolacticus se perfila como un candidato sólido para su incorporación en dietas de salmón coho, abriendo nuevas oportunidades para mejorar la productividad y sostenibilidad de la acuicultura.
Lea el estudio completo titulado "Dietary Sporolactobacillus laevolacticus Improves Growth Performance, Intestinal Health, and Immune-Antioxidant Related Responses in Juvenile Coho Salmon (Oncorhynchus kisutch)", aquí.
