Certified Humane® lanza norma de bienestar animal para salmón coho
El documento establece criterios específicos para el manejo de la especie y amplía los referentes de certificación destinados a la acuicultura.
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Con 309.521 toneladas de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) registradas en Chile en 2025, según datos oficiales del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), la especie tiene una participación relevante en la salmonicultura del país. Certified Humane®, programa internacional de certificación en bienestar animal, lanza un referente específico para la producción de esta especie, considerando sus características de desarrollo y manejo. El documento será presentado en un webinar en vivo, gratuito y abierto al público, el próximo 8 de octubre.
La nueva norma establece requisitos para la calidad del agua, alimentación, vacunación, manejo de los peces, transporte y sacrificio. También contempla la esmoltificación en estuarios, período de adaptación entre las pisciculturas y los centros de cultivo en el mar, que requiere cuidados específicos durante el desarrollo de la especie.
Para Luiz Mazzon, director de Certified Humane® para América Latina y Asia, el referente define parámetros específicos para el coho, considerando las características de la especie y las demandas actuales de la acuicultura. “Esta certificación representa un diferencial para empresas y consumidores que buscan alimentos producidos bajo criterios de bienestar animal y responsabilidad. Además de beneficiar a los animales, contribuye al fortalecimiento del sector, con prácticas que apoyan una acuicultura más responsable y preparada para los desafíos de la producción”, afirma.
La presentación de la norma contará con la participación de Rosângela Poletto, médica veterinaria, profesora del Instituto Federal de Rio Grande do Sul (IFRS) e integrante del Comité Científico de Humane Farm Animal Care; Daniel Santiago Rucinque, médico veterinario y auditor de acuicultura de Certified Humane® en América Latina; y Luiz Mazzon. Los participantes tendrán acceso al documento y podrán realizar consultas a los especialistas.
Reconocimiento internacional
La nueva norma para salmón coho forma parte de una serie de referentes desarrollados por Certified Humane® para diferentes especies y sistemas productivos. En acuicultura, la organización ya cuenta con estándares específicos para el salmón del Atlántico, publicado en 2024, y para la tilapia, lanzado en 2025.
La credibilidad de los criterios adoptados por la iniciativa también cuenta con reconocimiento internacional. Por segundo año consecutivo, la organización obtuvo la mayor puntuación en el Aquaculture Certification Schemes Benchmark, desarrollado por el Aquatic Life Institute (ALI).
En la edición de 2026, el estudio evaluó 12 programas de certificación y dos agencias de clasificación, analizando cómo diferentes sistemas incorporan requisitos de bienestar animal en sus estándares para la acuicultura. Certified Humane® recibió una puntuación de 9,5 sobre 10. El análisis considera aspectos como la claridad y el alcance de los criterios relacionados con los animales acuáticos, y es utilizado como referencia por empresas, productores, investigadores y otros actores del sector.
