Producción de salmón coho más que se triplica en la Región de Los Lagos
El procesamiento de la especie pasó de 6.722 a 24.136 toneladas en doce meses, impulsando el crecimiento de 13,4% registrado por las plantas regionales durante julio.
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La producción de las plantas pesqueras y acuícolas de la Región de Los Lagos alcanzó las 114.008 toneladas durante julio de 2026, registrando un crecimiento interanual de 13,4%. De acuerdo con el Boletín de Industria Pesquera y Acuícola elaborado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el resultado significó 13.445 toneladas adicionales respecto del mismo mes del año pasado, con un desempeño marcado principalmente por el fuerte incremento registrado en la producción de salmón coho.
Por línea de elaboración, enfriado refrigerado concentró el mayor volumen durante el período, con 64.210 toneladas y una participación de 56,3% sobre el total regional. Esta categoría aumentó 19,8% en doce meses. A su vez, la producción de congelados llegó a 37.281 toneladas, equivalente al 32,7% del total, exhibiendo un crecimiento interanual de 32,2%. Ambas líneas estuvieron entre las principales incidencias positivas en el avance de la producción regional.
Entre las especies, el salmón del Atlántico continuó liderando ampliamente la producción de las plantas de proceso de Los Lagos. Durante julio se contabilizaron 69.724 toneladas, equivalentes al 61,2% del total regional. Sin embargo, este volumen representó una disminución de 3% frente al mismo mes de 2025, cuando se habían registrado 71.882 toneladas, lo que se tradujo en una diferencia negativa de 2.158 toneladas.
Una trayectoria distinta mostró el salmón coho, cuya producción alcanzó 24.136 toneladas y representó el 21,2% del total regional. La cifra significó un incremento de 259,1% respecto de las 6.722 toneladas anotadas en julio de 2025, equivalente a 17.414 toneladas adicionales. Con ello, esta especie se convirtió en la principal incidencia positiva sobre el crecimiento de la producción durante el período, aunque el INE precisó que la elevada variación estuvo influida por una baja base de comparación en igual mes del año anterior.
En contraste, la trucha arcoíris experimentó una importante disminución interanual. Las plantas regionales procesaron 4.569 toneladas durante julio, frente a las 7.556 toneladas contabilizadas doce meses antes. De esta forma, la producción cayó 39,5%, equivalente a 2.987 toneladas menos, mientras que la participación de esta especie se situó en 4% del total pesquero y acuícola de Los Lagos.
Otro cultivo que presentó un crecimiento relevante fue el chorito, con una producción de 11.845 toneladas durante julio de 2026. El volumen representó el 10,4% del total regional y significó un aumento de 97% en comparación con igual mes del año anterior, equivalente a 5.833 toneladas adicionales. Junto con el salmón coho, esta especie se ubicó entre las principales incidencias positivas en la expansión de la producción regional.
A nivel territorial, Puerto Montt se mantuvo como la comuna con mayor producción manufacturera pesquera y acuícola, alcanzando 33.801 toneladas y concentrando el 29,6% del total regional. La cifra, no obstante, representó una disminución interanual de 3,1%. En segundo lugar se ubicó Quellón, con 29.858 toneladas y una participación de 26,2%, anotando un fuerte crecimiento de 113,4% en doce meses, equivalente a 15.866 toneladas adicionales.
El tercer mayor volumen correspondió a Calbuco, donde las plantas pesqueras y acuícolas produjeron 16.346 toneladas, equivalentes al 14,3% del total regional. A diferencia de Quellón, la comuna registró una contracción interanual de 39,7%, que significó 10.745 toneladas menos. De acuerdo con el INE, Quellón estuvo entre las principales incidencias positivas sobre el crecimiento regional durante julio, mientras que Calbuco presentó la mayor incidencia negativa.
