Nuevo hallazgo sobre la enteritis en el salmón Atlántico
Luego de una prueba experimental de alimentación de 10 semanas con salmón Atlántico, los científicos concluyeron que las saponinas presentes en la soya inducen inflamación, aunque la dieta contenga o no otros componentes de legumbres. Sin embargo, también resaltaron que las respuestas fueron igual o más fuertes en los peces alimentados con dietas suplementadas con saponina, a pesar de la menor exposición, sugiriendo la potenciación de otros componentes de las legumbres, según informó el portal Aquahoy.
Las saponinas causaron incrementos en la severidad de la inflamación, dependiendo de las dosis administradas e independientemente de la dieta basal, con concomitantes alteraciones en las funciones digestivas y en la expresión de los marcadores inmunológicos.
El artículo está disponible en http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf506242t
