Nuevo punto de venta de salmón en Puerto Varas

Christian Pérez Con el apoyo y patrocinio de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) se ha podido llevar a cabo este innovador modelo, el que ha resultado todo un éxito hasta la fecha. La impulsora de esta iniciativa identificó que había una escasa accesibilidad al producto premium, por lo que decidió impulsar este proyecto, que consiste en vender salmón de calidad a través de un carro-móvil. “Proyectos como éstos permiten insertar el salmón en las comunidades y crear una cultura en torno al rubro. En la Región de los Lagos la industria está muy presente, sin embargo, es difícil encontrar productos premium como éstos. Queremos llegar a la mesa de todos, ese es nuestro desafío y a través de estas iniciativas se puede lograr”, explicó la presidenta del gremio, María Eugenia Wagner. El local se encuentra todos los días en la costanera de Puerto Varas, desde las 10:30 a.m. hasta las 20:00 hrs., donde se venden productos como salmón ahumado, filete e incluso ceviche para los transeúntes. Además, durante el día se exponen videos y recetarios con el fin de explicarle a la comunidad el proceso de cultivo y dar a conocer la labor de la industria en el país. “Estamos muy contentos y orgullosos de poder representar a SalmonChile a través de este proyecto. A la gente le ha gustado el concepto de tener el salmón más a la mano y poder encontrar productos premium de manera más fácil y a un precio accesible”, aseguró Moyano.