Salmón chileno “refresh” para evitar altos costos del flete aéreo: se multiplican las conversaciones
Por la limitación de oferta, las perspectivas de precio se ven muy auspiciosas para los productores de salmón chileno, revela el vicepresidente de Salmones Camanchaca.
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El organizador de Seafood Expo Global anunció que un número récord de más de 35.500 visitantes asistieron al evento celebrado esta semana en Barcelona.
“La edición de este año representó la más grande en la historia del evento en términos de asistencia y espacio de exposición, con más de 2.290 empresas expositoras de 85 países y 65 pabellones nacionales y regionales, que abarcan más de 52.980 metros cuadrados netos de espacio de exposición”, dijo la organizadora Diversified.
“La energía y el alto nivel de participación que se observaron en todo el recinto ferial de la edición de este año pusieron de manifiesto el valor de las conexiones presenciales para el sector en su conjunto”, declaró Wynter Courmont, vicepresidente del grupo de productos del mar de la empresa estadounidense Diversified.
“Los participantes de toda la cadena de valor aprovecharon el evento para reforzar las relaciones existentes, explorar nuevas oportunidades de negocio y anticiparse a las tendencias que están dando forma al futuro de la industria seafood”.
Una de las empresas nacionales destacadas en el evento fue Salmones Camanchaca, donde su vicepresidente, Ricardo García, comentó a Salmonexpert que no hubo lanzamientos nuevos pero la atención estuvo sobre formatos de choritos y jurel, que se ganaron el interés de esta feria. También hubo muchas conversaciones sobre salmón chileno “refresh” para evitar los altos costos del flete aéreo.
El término "salmón refresh" se utiliza en la industria alimentaria para describir el pescado que ha sido congelado tras su cosecha y posteriormente descongelado para venderse en el mostrador de frescos.
Para García, esta feria es un evento global y los compradores conocen, buscan y valoran el salmón chileno, que va ganando espacios en la medida que no se espera crecimientos de la oferta mundial a partir de abril-mayo. “Hubo interés de compradores por comprometer volúmenes, sabiendo que el mercado chino ha crecido mucho sacando disponibilidad para otros mercados”.
“En todas las ferias hay negocios y, como dije esta fue especialmente interesante para el jurel y los mejillones. Por la limitación de oferta a partir de ahora, las perspectivas de precio se ven auspiciosas para los productores de salmón chileno. Pero tenemos las incertidumbres que crean las guerras que podrían dañar la confianza de los consumidores y limitar el trasporte internacional”, manifestó el vicepresidente de Salmones Camanchaca.
