Caleta Bay sorprende con un inédito lanzamiento para el mercado chileno
Se trata de un innovador sushi congelado, con cuatro formatos distintos que incluyen a su apetecida trucha, el cual está entrando en las cadenas de Cencosud, con buena llegada en el canal tradicional y en su sala propia de ventas.
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La emblemática empresa productora de truchas, Caleta Bay, participa en la edición de Espacio Food & Service, que cierra sus puertas hoy como el evento más grande de Latinoamérica para la industria alimentaria en Espacio Riesco de Huechuraba, en la capital Santiago.
En entrevista con Salmonexpert, Juan Ignacio Pinto, Marketing Manager de Caleta Bay, señala que desde hace 5 años, tomaron la firme decisión de ver al mercado chileno con ojos más interesados, para desarrollarlo de forma importante y hacer crecer la categoría trucha. “Como productores, tenemos la responsabilidad de impulsar la industria en el país”.
“También es relevante para nosotros entender que somos trucha, no salmón, normalmente nos meten en el mismo saco y nuestro producto es bien distinto, no mejor ni peor, pero distinto, y es lo que tratamos de informar en este tipo de eventos, además nos reunimos con clientes de retail, canal moderno, canal tradicional, almaceneros, restoranes, distribuidores”, expone al respecto Pinto.
La trucha nacional, para muchos mercados y clientes, manifiesta el ejecutivo, es un producto más sofisticado, de un color que es característico, al igual que el sabor y la textura, marcando una diferencia clave. Su acogida ha sido positiva: “hoy hacemos 7 productos diferentes a la marca propia premium de WalMart Chile, Selección, con gran aceptación y distintos formatos como ahumados, porciones, filetes, todo con empaques bonitos para el consumidor final”.
Igualmente, de acuerdo con el profesional, “comercializamos nuestros productos en retailers tales como Cencosud, y nos hemos llevado una bonita sorpresa con las ventas en estas grandes cadenas, sobre todo en la Región Metropolitana que es más sibarita y conocedora del mundo de los pescados, con clientes y consumidores para quienes la trucha es diferente al salmón y la prefieren”.
Pero Caleta Bay llegó este año a Espacio Food & Service para sorprender al mercado local. Su Marketing Manager revela que “estamos lanzando en esta feria un producto que nos tiene muy contentos: un sushi congelado, siendo una línea que parte con 4 formatos distintos, algo inédito en Chile y que está entrando en las cadenas de Cencosud, con buena llegada en el canal tradicional que son los almacenes, las tiendas de barrio y en nuestra sala de ventas, donde el piloto muestra positivos resultados”.
Y con la idea de diversificar su portafolio con la línea de platos preparados para el consumidor final, evalúan arremeter prontamente con Lasagna y quiche, que incluirán, por supuesto, a su apetecida trucha.
Cabe recalcar que la cosecha acumulada de trucha a agosto de 2026 fue de 45.200 toneladas, lo que es 17,6% mayor respecto a igual período de 2025, representando el 4,3% del total acuícola, de acuerdo con información reciente de Subpesca.
