Estados Unidos: salmón chileno experimenta una leve frenada en el consumo
Para los analistas, por la inflación, la demanda por el producto nacional se debilitó en EE.UU., siendo reemplazado en parte por proteínas más baratas como el pollo.
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Las exportaciones de salmón chileno a Estados Unidos, principal mercado para nuestro país, siguen aumentando levemente en volumen y en valor, con 119.000 toneladas WFE enviadas en el período enero-febrero de 2024 generando retornos por US$669 millones, según da a conocer el Outlook Comercial elaborado por Skills y Salmonexpert.
“Si bien vemos que hay una falta de salmón en la industria, observamos que el mercado de Estados Unidos presenta precios menores a los habituales en esta época”, advirtieron en este Outlook Comercial.
Agregaron que luego de hacer un levantamiento en el Seafood Boston Show, se estima que esto se debe a que la inflación ha afectado considerablemente a la demanda de salmón en el mercado norteamericano, haciendo disminuir el consumo y llevando a reemplazarlo en parte por proteínas más económicas como el pollo.
No obstante, se estima que los precios del salmón chileno deberían mantenerse estables durante los próximos dos meses, al menos, en un mercado que de todos modos continúa valorando al producto nacional.
Frente a esto, el CEO de BluGlacier, Sebastián Goycoolea, dijo a Salmonexpert que en efecto, existe una leve frenada en el consumo de salmón en EE.UU. comparado con años anteriores, donde la inflación y menos disponibilidad de recursos que se recibían del Gobiernos durante la pandemia por Covid golpeó al sector seafood en general.
Hoy, reveló el ejecutivo del joint venture entre Blumar y Ventisqueros para Estados Unidos, el precio del salmón chileno subió US$6,65 a US$6,80 la libra de filete fresco.
“Pero las semanas anteriores fueron más bajas de lo estimado y esta semana ya empezó a caer el precio del salmón chileno en el mercado norteamericano: yo creo esa subida es sólo por falta de oferta por los derivados de Semana Santa”, adelantó Goycoolea, explicando que en los siguientes días se concretará una normalización.
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