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Productor vende su harina y aceite de insectos a salmonicultoras chilenas

Presentación de Cristian Emhart, CEO y cofundador de F4F, en InnovaSummit 2019. Foto: Cristian Emhart.
Presentación de Cristian Emhart, CEO y cofundador de F4F, en InnovaSummit 2019. Foto: Cristian Emhart.

Chile: La empresa chilena F4F abrirá una planta para escalar hasta una capacidad mensual de 300 toneladas de harina y aceite de insectos, lo que ayudará a bajar la huella de carbono y ecológica en la salmonicultura.

El pasado 24 de agosto en Guayaquil, Ecuador, se realizó la ceremonia de premiación de los Premios Latinoamérica Verde, iniciativa que destaca a diversos proyectos socioambientales sustentables en 10 categorías alineadas con los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS).

F4F, empresa chilena dedicada a la producción de harina y aceite de insectos utilizando desechos orgánicos, obtuvo el segundo lugar en la categoría “Manejo de Residuos Sólidos”. Además, en la misma instancia, la empresa se galardonó el premio “Protagonistas”, donde entre los 500 mejores proyectos de las diversas categorías se eligen las cuatro historias más inspiradoras para ser contadas en un documental y expuestas en toda América a través de la plataforma de Direct Tv.

Cristian Emhart, CEO y cofundador de F4F, comenta a Salmonexpert que estos premios “emulan a los premios Óscar, pero en la temática medioambiental, por lo que es un tremendo honor recibir este reconocimiento ya que nuestro propósito es aportar al medio ambiente con nuestro negocio”.

A su vez, agrega que es un orgullo poder contar en esta prestigiosa plataforma una historia asociada a aquellas empresas que con mucho esfuerzo están haciendo un salmón más sustentable. “Nos enorgullece tremendamente poder contar nuestra historia y la de nuestros partners y empresas que nos han apoyado en todo Latinoamérica. Por lo que esperamos poder armar un buen relato para que los consumidores entiendan qué salmones están siendo alimentados de manera natural y sostenible, y que lo apoyen”.

Producción 2019 vendida

Documental

El documental se comenzará a grabar a finales de este año o principios del próximo y la idea principal será poner foco en el salmón como producto final, y cómo puede producirse de manera más sustentable y más natural utilizando harina de insectos. El objetivo también es que los consumidores entiendan que el salmón producido de manera responsable y sustentable es de las proteínas más eficientes en uso de alimento.

En cuanto a la comercialización de sus productos, el CEO señala que poseen contratos con empresas salmonicultoras a las cuales vendieron toda su producción 2019 ,y que ya están en negociaciones para comercializar sus desarrollos el 2020.

“Hemos generado contratos con Yadrán y algunas otras empresas vendiendo toda nuestra producción 2019. Para el 2020 estamos negociando contratos que permitan producir y comercializar mínimo 300 toneladas en el año”, indica.

Durante 2019, además, abrirán una planta en la zona central de Chile con el objetivo de escalar hasta una capacidad mensual de 300 toneladas en tres años. Para ello están en la búsqueda de contratos futuros con empresas interesadas en empezar a incorporar la harina de insectos en sus dietas de agua dulce de manera estratégica, inicialmente con miras de bajar la huella de carbono y ecológica de sus salmones, pero que a largo plazo también busquen entregar un alimento natural y de mejor calidad a su producción.

Sumado a lo anterior, también están ejecutando un proyecto de validación y empaquetamiento de Corfo para validar propiedades nutricionales y funcionales de la harina de insectos.

Empresas chilenas ganadoras en los Premios Latinamérica Verde. Foto: Cristian Emhart.
Empresas chilenas ganadoras en los Premios Latinamérica Verde. Foto: Cristian Emhart.

“Hemos tenido excelentes resultados en cuanto a capacidad de eliminar bacterias y fortalecer el sistema inmune de peces y otros animales. Asociado a estas propiedades, en la piscicultura de recirculacion de peces tropicales de GuppySpA, el uso de nuestra harina como suplemento alimenticio ha entregado mejoras significativas en el rendimiento de sus planteles de reproductores. Asimismo, ha disminuido significativamente la tasa de mortalidad en alevines”, plantea Alejandro Capdeville, director nutricional de F4F, en cuanto a las propiedasdes nutricionales y funcionales de su producto.

“Más del 50% de la huella ecológica del salmón se encuentra en la producción de alimento. En el caso de la proteína, el impacto de la harina de pescado y soya es grande. Por otro lado, la huella de carbono del desperdicio de alimento a nivel global es tremenda. Al utilizar desperdicio de alimento y residuos orgánicos como materia prima, estamos evitando generar esas emisiones de CO2 (una especie de bono o compensación de carbono), y además, al reemplazar la harina de pescado o soya estamos evitando más sobreexplotación del recurso pesquero y/o de la huella ecológica de la soya”, declara el gerente general de F4F.

Sumado a lo anterior, la empresa también acaba de ganar el primer lugar startups en la categoría agtech auspiciado por Rabobank en el evento ‪InnovaSummit 2019. El premio los llevará a Holanda para realizar una gira tecnológica.

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