Cermaq y Mowi detallan cómo la sostenibilidad se ha convertido en el centro de sus proyectos
La sustentabilidad, de acuerdo con ambas salmonicultoras, ya no puede entenderse como un área separada de la operación productiva, sino como parte central del negocio mediante proyectos concretos.
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En el Aula Maga del Campus Patagonia de la Universidad San Sebastian se llevó a cabo el seminario “Sostenibilidad y economía azul: desafíos y oportunidades para el liderazgo del futuro”, en el que se abordaron temas de economía circular, desarrollo regional, innovación, ciencia aplicada, industria y sostenibilidad, donde se destacó y valoró la colaboración entre la academia, el sector público y la industria.
Economía circular y desarrollo regional
El primer bloque del seminario incluyó las charlas de Nicolás Pacheco, Secretario ejecutivo del Plan Innova Puerto Montt, quien resaltó la importancia de la vinculación entre ciencia, industria y territorio para el desarrollo estratégico de la ciudad. A través del trabajo en conjunto con la Municipalidad de Puerto Montt, trabajan para lograr con éxito el Plan Salmón 2050, buscando potenciar la industria acuícola, lo que significaría abriría la posibilidad de aproximadamente tres mil empleos.
Jaime Velazques, Coordinador del equipo regional de Corfo, ejecutivo técnico y líder de programas de economía circular, reforzó la exposición anterior, argumentando que el desarrollo y la sostenibilidad no se trata necesariamente de enfocarse en producir menos residuos, sino en cómo abarcamos más ámbitos productivos en la gestión industrial, lo que genera menos residuos, ya que se revalorizan sirviendo a otras industrias.
Innovación
A continuación se realizó la charla “Cluster para la innovación climática oceánica”, expuesta por María José Ubilla, Directora de CINCO Chile, quien apuntó a que la acuicultura en Chile tiene el potencial y el talento necesario para liderar la innovación y la soberanía oceánica desde el hemisferio sur, destacando la importancia de generar autonomía de datos locales, fortalecer la gobernanza pública e institucional, fomentar la colaboración entre ministerios y sectores, y atraer inversión privada y financiamiento para impulsar proyectos innovadores.
Lo anterior acompaña a los expuesto por Victor Sánchez, director de Vinculación con el Medio, Universidad San Sebastián sede de la Patagonia, quién presentó el trabajo que se lleva realizando con relación al Centro Tecnológico de Economía Circular - CeTEC Los Lagos-, el que tiene como uno de sus objetivos el articular a empresas, academia y sector público para acelerar el desarrollo de tecnologías sostenibles y fortalecer la transición de la salmonicultura hacia procesos más regenerativos y con menor huella ambiental.
Industria y sostenibilidad
Para el tercer bloque del seminario fueron invitados representantes de la industria salmonicultora, Mowi y Cermaq, para presentar cómo han incluido la sostenibilidad en sus operaciones y cómo este paradigma ha influenciado en sus metas y relación con el entorno.
En representación de Mowi, el subgerente de Sustentabilidad, Nicolás Eymin, expuso la estrategia “Liderar la Revolución Azul”, concepto con el que la compañía busca posicionar a la acuicultura como una fuente de proteína de menor impacto ambiental y con fuerte integración territorial. “La acuicultura tiene un rol fundamental en esta nueva forma de alimentar el planeta”, afirmó, agregando que el futuro de la proteína animal “está en el mar”, debido a la menor huella de carbono e hídrica del salmón frente a otras proteínas terrestres.
El ejecutivo sostuvo que la sustentabilidad ya no puede entenderse como un área separada de la operación productiva, sino como parte central del negocio. En ese contexto, explicó que la estrategia de la empresa se sostiene sobre tres pilares: crecimiento en volumen, control de costos y sustentabilidad. “Si no cuidamos el medio ambiente y las comunidades, no vamos a poder seguir creciendo”, señaló, enfatizando que la licencia social y política son claves para mantener y expandir las operaciones acuícolas.
Dentro de las iniciativas presentadas por Mowi destacaron proyectos de eficiencia energética y economía circular, incluyendo la instalación de una jaula solar con 640 paneles fotovoltaicos capaces de generar 360 mil kWh al año en un centro de cultivo. Asimismo, la empresa detalló avances en gestión de residuos, digitalización de procesos y uso de inteligencia artificial para optimizar la alimentación y reducir impactos ambientales. Según expuso la compañía, actualmente el 98% de los residuos de sus plantas son valorizados y el 96% de sus centros operan bajo certificaciones de sustentabilidad.
Otro de los aspectos relevados por Mowi fue la necesidad de acercar la salmonicultura a las comunidades y al mundo académico. Para ello, la empresa destacó iniciativas como “Turismo Salmonero”, programa mediante el cual distintos actores sociales visitan instalaciones productivas para conocer en terreno el funcionamiento de la industria. “No hay peor enemigo que el miedo o el desconocimiento. Tenemos que abrir nuestras puertas”, indicó Nicolás, invitando además a estudiantes y futuros profesionales a integrarse al desarrollo tecnológico y sustentable del sector.
Posteriormente, Cermaq presentó su visión de sostenibilidad a través de la exposición “Cermaq Sostenible: del compromiso a la transformación”, encabezada por Fernanda Hernández, coordinadora de Sostenibilidad Ambiental de la compañía en Chile. La ejecutiva explicó que la estrategia corporativa se basa en tres pilares: reducción de emisiones, operación limpia y creación de valor compartido con las comunidades. “La sostenibilidad es nuestro core business”, afirmó, destacando que la empresa trabaja en metas transversales de reducción de emisiones en sus distintos alcances hacia 2030.
En materia energética, Cermaq detalló medidas de optimización operacional orientadas a disminuir el consumo de diésel en centros de cultivo, incluyendo reducción de potencia en sistemas lumínicos y mejor dimensionamiento de generadores. Según indicó Hernández, estas mejoras permitieron reducir en un 32% el consumo energético en 2025 respecto del año anterior, equivalente a cerca de cuatro millones de litros de diésel ahorrados y 8.850 toneladas de CO₂ evitadas. A ello se suma el proyecto “Building the road”, iniciativa logística basada en bioGNL que busca realizar miles de viajes de transporte terrestre con emisiones netas cero.
La economía circular también ocupó un lugar central en la presentación de Cermaq, especialmente mediante su programa “Cermaq Circula”, estrategia que busca reducir residuos y maximizar su valorización. Hernández explicó que el modelo ya se aplica en las instalaciones de la compañía y permitió gestionar más de 54 mil toneladas de residuos durante 2025, de las cuales el 95% fueron valorizadas. “El mejor residuo es el que no se genera”, enfatizó la ejecutiva durante su exposición.
Finalmente, Cermaq abordó iniciativas de diversificación productiva y trabajo comunitario mediante proyectos de cultivo de macroalgas desarrollados junto a comunidades locales en concesiones no utilizadas para salmonicultura. La compañía explicó que estos programas buscan generar capacidades productivas y nuevas oportunidades económicas en zonas costeras. “Sin las comunidades no podemos operar. La licencia social es clave”, afirmó Hernández, en sintonía con lo expuesto por su par de Mowi, destacando que estas iniciativas ya han beneficiado a decenas de familias y contribuido además a la captura de carbono y absorción de nutrientes en ecosistemas marinos.
