Exportaciones de salmón alcanzan US$6.549 millones y refuerzan su rol clave en la economía chilena
El salmón del Atlántico lideró las exportaciones chilenas de salmón en 2025, representando el 72% de los envíos, en un escenario de precios más estrechos y alta concentración de mercados.
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Durante 2025, la industria del salmón de Chile registró exportaciones por US$6.549 millones, consolidándose como uno de los principales motores del comercio exterior nacional. De acuerdo con el Boletín Trimestral de Exportaciones de SalmonChile, el sector representó el 6% de las exportaciones totales, el 15% de los envíos no mineros y cerca del 29% de las exportaciones de alimentos, confirmando su relevancia estructural dentro de la matriz productiva chilena y su aporte sostenido a la generación de divisas.
Este resultado se produjo en un escenario de expansión del comercio exterior chileno, donde las exportaciones totales del país crecieron un 8% interanual. En ese contexto, el sector salmón y trucha aumentó sus envíos en un 3%, manteniéndose como el segundo producto más exportado de Chile, solo por detrás del cobre. De esta manera, la salmonicultura volvió a posicionarse como el principal producto no minero de exportación, superando a rubros relevantes como el vino, el litio y el sector forestal.
A lo largo del año, las exportaciones de salmón y trucha mostraron un comportamiento heterogéneo, con meses de ajustes interanuales y otros de recuperación gradual. No obstante, el desempeño del último trimestre permitió cerrar 2025 con una variación acumulada anual positiva del 3%, evidenciando una mayor estabilidad hacia el cierre del ejercicio. Esta evolución dio cuenta de la capacidad del sector para sostener sus envíos en un escenario internacional marcado por mayores exigencias en precios y demanda.
En paralelo al desempeño exportador, la industria chilena mantuvo una posición estratégica en el escenario productivo internacional. Durante 2025, Chile y Noruega concentraron el 77% de la producción mundial de salmón, con participaciones de 30,5% y 46,4% respectivamente, según cifras de Kontali. Mientras Noruega incrementó su cosecha en un 12% interanual, Chile registró un crecimiento aún mayor, del 14%, reafirmando su rol como uno de los actores más relevantes a nivel global.
Desde la composición de la oferta exportadora, el salmón del Atlántico concentró la mayor parte de los envíos chilenos durante 2025, representando el 72% del total exportado. Le siguieron el salmón coho, con un 23%, y la trucha arcoíris, con un 5%, configurando una estructura productiva altamente concentrada. En términos de volumen, el Atlántico creció un 6% interanual, mientras que el coho aumentó un 3%, consolidando su relevancia dentro del mix exportador.
Este predominio por especie se reflejó también en los formatos de exportación, donde los productos de mayor valor agregado continuaron liderando en términos de retornos. El filete fresco de salmón del Atlántico se posicionó como el principal formato exportado, concentrando el 25% de las divisas, seguido por el filete congelado de Atlántico con un 18%, que escaló al segundo lugar. A estos se sumaron el Atlántico entero fresco y el salmón coho congelado H/G, reforzando la diversificación de presentaciones.
La estructura por especies y formatos se expresó con claridad en los principales mercados de destino, donde la industria chilena mantuvo una marcada concentración geográfica. Estados Unidos se consolidó como el principal mercado del salmón chileno, concentrando el 40% de las exportaciones en valor, seguido por Japón, con el 17%, y Brasil, con el 13%, configurando un eje comercial determinante para el desempeño anual del sector.
Mercados
En el mercado estadounidense, los envíos totalizaron US$2.399 millones, con un aumento del 6% en volumen y del 1% en valor, impulsados principalmente por el salmón del Atlántico fresco en formato filete. Japón, en tanto, registró un desempeño más dinámico en términos de retornos, con exportaciones por US$1.044 millones y un crecimiento del 11% en valor, apalancado en el coho congelado H/G, reafirmando su rol como mercado clave para esta especie.
Brasil presentó una evolución más acotada durante 2025, con exportaciones por US$796 millones. Si bien el volumen enviado aumentó un 2%, el valor de los envíos retrocedió un 6%, reflejando una mayor presión sobre los precios. Este comportamiento evidenció las diferencias estructurales entre mercados, particularmente en aquellos altamente dependientes del salmón del Atlántico fresco entero, formato predominante en el destino brasileño.
Otros destinos mostraron desempeños contrastantes, reforzando la lectura de un escenario comercial más volátil. Rusia destacó con un crecimiento del 43% en valor, alcanzando US$287 millones, impulsado por envíos de salmón del Atlántico congelado entero. China, en contraste, aumentó el volumen exportado en un 2%, pero registró una caída del 8% en valor, reflejando ajustes de precios y cambios en la demanda por formatos frescos.
Estas diferencias entre mercados estuvieron estrechamente vinculadas a la evolución de los precios internacionales, especialmente en el principal destino del salmón chileno. En este contexto, el mercado estadounidense volvió a actuar como referencia para la formación de precios, marcando tendencias que incidieron en el conjunto de los destinos y condicionaron el desempeño en valor de las exportaciones a lo largo del año.
Durante 2025, y según información de UrnerBarry, el precio promedio anual del filete fresco de salmón del Atlántico en Estados Unidos se situó en US$5,79 por libra, lo que representó una contracción del 3,2% interanual. Pese a este ajuste, el mercado logró consolidar un piso por sobre los US$5/lb, con señales de recuperación hacia fines de año, confirmando un escenario de precios más estrechos, pero con mayor estabilidad estructural.
En síntesis, las cifras consolidadas de 2025 confirman que la industria del salmón de Chile mantiene una posición estratégica dentro de las exportaciones nacionales, con altos niveles de concentración, liderazgo productivo global y una fuerte dependencia de mercados clave. Pese a un escenario de precios más ajustados, el sector logró crecer en volumen y sostener retornos relevantes, reafirmando su rol como uno de los principales motores exportadores del país.
