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Productores se unen para reafirmar en China que salmón chileno es inocuo

Venta de salmón chileno en supermercado de China. Foto: Multiexport Foods.
Venta de salmón chileno en supermercado de China. Foto: Multiexport Foods.

Chile: Tras los rebrotes de covid-19 en China, las ventas de salmón chileno en el gigante asiático están al 20% de su nivel normal, pero una nueva campaña de la industria busca acelerar su recuperación.

Con el fin de evitar nuevos rebrotes de covid-19, la Aduana de China ha estado muy activa, tomando PCR a los alimentos que ingresan al mercado asiático, incluyendo al salmón chileno, que busca poder retomar la total confianza de los consumidores del gigante asiático. 

Al respecto, Arturo Clément, presidente de SalmonChile, afirma a Salmonexpert que “el mercado chino es muy importante para la industria chilena del salmón, el cual posee un gran potencial de crecimiento, tal como lo venía demostrando hace algunos años. En relación a la pandemia y los hechos conocidos, creemos que es importante mostrar la inocuidad y bioseguridad del salmón chileno, el cual se desarrolla con los máximos estándares productivos que le permiten estar presente en más de 100 mercados”.

Por ello, junto a un total de 10 productores de salmón socios de SalmonChile, Clément revela que “lanzaremos una campaña informativa por redes sociales, la cual pretende mostrar no solamente las bondades del producto, sino asegurar que el producto es 100% inocuo”.

En esa línea, Ricardo García, vicepresidente de Salmones Camanchaca, manifiesta que “habiendo observado que no hay pronunciamientos oficiales que impidan nuestras exportaciones a China, nos queda recuperar la confianza de los consumidores para que vuelvan a comer salmón. Hemos estado trabajando con otras nueve empresas chilenas, coordinadas a través de SalmonChile, para desplegar una campaña informativa sobre la inocuidad y beneficios de nuestro salmón, y esta semana debiera quedar aprobado el plan”. 

García explica que “la campaña pondrá énfasis en la seguridad alimentaria del salmón y su cadena logística, y apuntará al grupo objetivo de consumidores finales, privilegiando plataformas digitales de gran alcance.  Hemos aprovechado aprendizajes obtenidos en las campañas digitales que desde hace un tiempo estamos desplegando a través de Chilean Salmon Marketing Council”.

Arturo Clément, presidente de SalmonChile. Foto: ProChile.
Arturo Clément, presidente de SalmonChile. Foto: ProChile.
Ricardo García, vicepresidente de Salmones Camanchaca. Foto: Salmones Camanchaca.
Ricardo García, vicepresidente de Salmones Camanchaca. Foto: Salmones Camanchaca.

Mientras que José Miguel Ugarte, gerente mercado Asia de Multiexport Foods, da a conocer que, junto a Nicolás Terrazas, CEO de New World Currents, coordinarán las acciones de la campaña desde China, mientras que el Comité de este proyecto estará conformado por estas dos compañías más Salmones Camanchaca, Australis Seafoods y el Chilean Salmon Marketing Council.

José Miguel Ugarte, gerente mercado Asia de Multiexport Foods. Foto: Multiexport Foods.
José Miguel Ugarte, gerente mercado Asia de Multiexport Foods. Foto: Multiexport Foods.

“China Continental, al igual que Hong Kong y el resto del mundo, están teniendo naturalmente rebrotes de covid-19, pero ahora existe más experiencia, madurez y se activan protocolos con el fin de contener la enfermedad tempranamente. El negocio del salmón sigue sin variación, muy lento, a un 20% de su ritmo normal y esperamos que la recuperación comience en el cuarto trimestre de 2020, llegando a un 100% para el Año Nuevo Chino. La estabilidad se alcanzará una vez lograda una vacuna contra este coronavirus”, apunta Ugarte.

Daniel Montoya, gerente Comercial de Blumar. Foto: Blumar.
Daniel Montoya, gerente Comercial de Blumar. Foto: Blumar.

Por su parte, Daniel Montoya, gerente Comercial de Blumar, admite que “es difícil saber con algún grado de certeza cuando se recuperará la demanda por salmón en China, pero nuestra estimación es que el fresco podría iniciar una recuperación en septiembre y el congelado quizás en octubre o noviembre. Los volúmenes bajaron desde todos los orígenes drásticamente a partir de mediados de junio y hoy los pedidos están en torno a 15% y 20% de lo normal”.

De manera enfática, el vicepresidente de Salmones Camanchaca sostiene que “somos optimistas respecto de la evolución del consumo en China: es un asunto de tiempo para que los consumidores y distribuidores en supermercados y restaurantes recuperen la confianza en las bondades del producto y la cadena de aseguramiento de calidad chilena. Nuestro país goza de gran prestigio en las autoridades sanitarias extranjeras por la seriedad con que regula y vigila la inocuidad alimenticia de sus productos y cadenas logísticas. Esta campaña acortará los tiempos”.

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