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Productor de salmón es el primero en Noruega en recibir certificación BAP

Kvarøy Arctic se caracteriza por mantener operaciones sustentables. Foto: Kvarøy Arctic.
Kvarøy Arctic se caracteriza por mantener operaciones sustentables. Foto: Kvarøy Arctic.

Noruega: Kvarøy Arctic obtuvo este reconocimiento para dos de sus centros y planea lograrlo también para otras tres instalaciones, así como para la planta de procesamiento, a partir de sus operaciones sustentables.

Con su enfoque en operaciones sostenibles, Kvarøy se ha asegurado de obtener muchas certificaciones. Ahora también han obtenido la certificación BAP y son la primera empresa salmonicultora noruega en recibir este reconocimiento.

La empresa familiar Kvarøy Fiskeoppdrett ya cuenta con la certificación Whole Foods, que presenta grandes exigencias. Además, están certificados con Global GAP, tienen certificación ASC en todas las ubicaciones, marca propia en Seafood Watch y la empresa es la única en el mundo que está aprobada en Ocean Wise con producción en jaulas abiertas, informa el medio asociado a Salmonexpert, Kyst.no.

Primero en Noruega

Kvarøy Fiskeoppdrett, conocido en los EE. UU. como Kvarøy Arctic, será el primer productor de salmón de Noruega en recibir la certificación Best Aquaculture Practices (BAP), anunció la Alianza Global de Acuicultura esta semana.

Dos de los centros de la empresa, Movikodden y Selsøyvær, han obtenido la certificación BAP, lo que las convierte en las primeras instalaciones de acuicultura de cualquier tipo en Noruega en ser nombradas.

Kvarøy planea obtener la certificación BAP para las tres plantas restantes, así como para la planta de procesamiento, el hatchery y la fábrica de alimentos para lograr la designación de cuatro estrellas BAP.

Gerente de Calidad, Eirin Silvik. Foto: Kvarøy Arctic.
Gerente de Calidad, Eirin Silvik. Foto: Kvarøy Arctic.

Producción sostenible

La gerente de Calidad, Eirin Silvik, le dice a Kyst.no que esta es una certificación que se enfoca mucho en la sustentabilidad.

“Estamos muy preocupados por operar de forma sostenible. Estamos orgullosos de haber obtenido la certificación BAP, además de nuestras certificaciones Global GAP y ASC. Para la operación no hace mucha diferencia, ya que llevamos un tiempo operando en línea con todas estas certificaciones (GlobalGAP desde 2013, y ASC desde 2018)”, afirma.

Silvik dice que han trabajado durante mucho tiempo hacia una producción más sostenible, y cuando solicitaron la certificación BAP, todo estaba listo para cumplir con los requisitos del estándar.

“Nos enfocamos mucho en las materias primas sostenibles en los alimentos y monitoreamos de cerca el estado de nuestras instalaciones para asegurarnos de no sobrecargar el medio ambiente más de lo que logra recuperar. Nos hemos alejado de todo tratamiento químico contra los piojos y hoy en día sólo utilizamos pescado limpiador para la prevención y eliminación de piojos”, asegura Silvik.

“Además, no hemos utilizado impregnación de cobre en las redes durante muchos años, sino que utilizamos una cera natural. Como dije, hemos tenido las rutinas y los procedimientos necesarios implementados durante algún tiempo, por lo que el trabajo más importante en relación con el estándar BAP ha sido clasificar la documentación correcta”, agrega.

La empresa opera en el mercado estadounidense, donde este estándar es altamente reconocido. La empresa también tiene un fuerte enfoque en la trazabilidad de sus productos, que es especialmente importante en el mercado estadounidense. Con un código QR, los clientes de EE. UU. pueden escanear el producto en la tienda y averiguar de dónde proviene el salmón y cómo se elabora.

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