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Se incrementa el valor de salmón chileno en EE.UU.

Filete de salmón Atlántico. Foto: Loreto Appel.
Filete de salmón Atlántico. Foto: Loreto Appel.

Chile: Durante la última semana de 2017, el precio del salmón chileno entero o H/On en Brasil se cotizó nuevamente en US$ 5,81 el kg, mientras que en EE.UU. el valor del filete Trim D de salmón chileno C+F* en Miami (FL) se cotizó en US$ 4,94 por libra (US$ 10,86 por kg).

El valor observado durante la quincuagésima segunda semana del 2017 para el filete Trim D de salmón chileno C+F* en Miami (FL) fue US$ 4,94 por libra (US$ 10,86 por kg, aproximadamente), mostrando un alza de 11 centavos con respecto a la semana anterior (US$4,83 por libra).

Este valor, es un 15% más bajo que el observado en igual semana del 2016 (US$ 5,78/lb.) y representa un alza de 47% en comparación al precio registrado en la misma semana del 2015 (US$ 3,36/lb.).

De acuerdo con el informe semanal publicado por SalmonEx, en el precio del mercado de Brasil bajó en 5 centavos de dólar, respecto a la semana anterior. El salmón tamaño 10-12 lb (4,5-5,4 kg), siendo el más representativo en dicho país, marcó un valor de US$ 5,81/kg.